Διατροφή για Ελκώδη Κολίτιδα: Τροφές που πρέπει να τρώτε και να αποφεύγετε

Αν ζείτε με ελκώδη κολίτιδα, γνωρίζετε πολύ καλά ότι η τροφή επηρεάζει συχνά το πώς αισθάνεστε.

«Οτιδήποτε τρώτε μπορεί να επηρεάσει τα συμπτώματά σας για την ελκώδη κολίτιδα», λέει ο γαστρεντερολόγος Suresh Pola, MD. «Η τροφή παίζει πάντα ρόλο, αλλά οι εκλυτικοί παράγοντες αλλάζουν από άτομο σε άτομο».

Καθώς οι εκλυτικοί παράγοντες της τροφής είναι τόσο εξατομικευμένοι, τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ και ο προγραμματισμός γευμάτων μπορεί να είναι δύσκολοι αν δεν γνωρίζετε τι επιδεινώνει τα συμπτώματά σας, ειδικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.

Ο Δρ. Pola εξηγεί ποιες τροφές μπορούν να βοηθήσουν ή να βλάψουν όταν ζείτε με ελκώδη κολίτιδα, πώς να αναγνωρίσετε τις τροφές που την επιδεινώνουν και πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο κάθε γεύμα.

Τι να τρώτε κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ελκώδους κολίτιδας, θα θέλετε να συνεχίσετε να τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει τα ακόλουθα – εκτός από τυχόν προσωπικούς εκλυτικούς παράγοντες που έχετε:

Πρωτεΐνη, όπως κοτόπουλο, ψάρι και κινόα

Μαγειρεμένα, καθαρισμένα λαχανικά χωρίς σπόρους, όπως καρότα, μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Φρούτα χωρίς φλούδα και προϊόντα φρούτων, όπως πουρές μήλου, μπανάνες ή πεπόνι

Εύπεπτοι κόκκοι, όπως λευκό ρύζι και βρώμη

Μικρές ποσότητες υγιεινών λιπαρών, όπως ελαιόλαδο ή αβοκάντο

«Όταν βρίσκεστε σε έξαρση, τείνετε να θέλετε να μειώσετε την ποσότητα της τροφής που τρώτε. Αυτή η παρόρμηση προέρχεται από την ιδέα ότι όσο περισσότερη τροφή τρώτε, τόσο περισσότερα συμπτώματα θα έχετε, καθώς θα πηγαίνετε περισσότερο στην τουαλέτα», σημειώνει ο Δρ. Pola.

«Αν το κόλον σας είναι φλεγματόδες, μπορεί να αιμορραγήσει, μπορεί να είναι επώδυνο και συχνά καταλήγετε με διάρροια. Παρόλο που η τροφή μπορεί να προκαλέσει περισσότερα συμπτώματα, ο κίνδυνος από την περικοπή υπερβολικών θερμίδων ή ολόκληρων ομάδων τροφίμων είναι η μη λήψη επαρκούς διατροφής».

Αντί να παραλείπετε γεύματα ή να αφαιρείτε εντελώς τις τροφές, σκεφτείτε να κάνετε κάποιες από τις ακόλουθες προσαρμογές μέχρι να περάσει η έξαρση.

Μείνετε ενυδατωμένοι

Η διάρροια σας αφήνει αφυδατωμένους, οπότε η κατανάλωση άφθονου νερού καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας είναι το κλειδί για να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές.

«Πίνετε νερό, πίνετε ζωμό, δοκιμάστε διάφορες σούπες», συμβουλεύει ο Δρ. Pola. «Τα εντερικά διαλύματα ενυδάτωσης, όπως το Pedialyte® ή το Liquid I.V.®, μπορούν επίσης να βοηθήσουν».

Συγκεντρώστε πρωτεΐνη

«Όταν βρίσκεστε σε έξαρση, το σώμα σας τείνει να καίει περισσότερες θερμίδες», λέει ο Δρ. Pola. «Η απώλεια βάρους είναι ανησυχία όταν ζείτε με ελκώδη κολίτιδα, οπότε θέλετε να κάνετε ό,τι μπορείτε για να αναπληρώσετε ό,τι χάνεται».

Αν χάνετε βάρος ως αποτέλεσμα της νόσου, προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη σε κάθε γεύμα με επιλογές όπως:

Άπαχα κρέατα

Αυγά

Βούτυρα ξηρών καρπών

Ψάρια

Περιορίστε τα γαλακτοκομικά και ορισμένους τύπους τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μόνο εάν σας προκαλούν συμπτώματα

Πολλά φρούτα και λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες για κάποιους ανθρώπους δεν είναι ιδανικές κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.

«Παλαιότερα λέγαμε στους ανθρώπους να αποφεύγουν τις φυτικές ίνες εντελώς κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, αλλά αυτό δεν ισχύει πλέον», διευκρινίζει ο Δρ. Pola. «Δεν θέλετε να αφαιρείτε εντελώς τα φρούτα και τα λαχανικά, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε για να παραμείνετε υγιείς».

Αντίθετα, σκεφτείτε να περιορίσετε την πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών. Μπορείτε να τις βρείτε σε:

Τη φλούδα ωμών φρούτων, όπως τα μήλα

Ολικής άλεσης, όπως το ποπ κορν

Ριζώδη λαχανικά και πράσινα φυλλώδη

«Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες μπορεί να είναι πιο δύσκολο να χωνευτούν και μπορεί να αποτελούν περισσότερο εκλυτικό παράγοντα κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης», συνεχίζει. «Έτσι, σκεφτείτε να τρώτε μικρότερες μερίδες αυτών των τροφών, ή επικεντρωθείτε σε διαφορετικά φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης».

Τα γαλακτοκομικά είναι επίσης ένας κοινός εκλυτικός παράγοντας τροφής. Έτσι, αν επιδεινώνει τα συμπτώματά σας, μειώστε την πρόσληψη κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης.

Τι να τρώτε όταν είστε σε ύφεση

«Όταν βρίσκεστε σε ύφεση, μπορείτε ακόμα να έχετε στόχο να τρώτε μια υγιή, ισορροπημένη διατροφή, και να αφαιρέσετε τους περιορισμούς στις τροφές που σας προκαλούν συμπτώματα αν μπορείτε να τις ανεχτείτε», λέει ο Δρ. Pola. «Προσπαθήστε να μειώσετε τις φλεγμονώδεις τροφές και να αυξήσετε τις αντιφλεγμονώδεις τροφές».

Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να εστιάσετε σε μια ισορροπημένη διατροφή που τείνει να είναι πιο Μεσογειακή με πολλά:

Φρούτα

Λαχανικά

Ξηροί καρποί

Σπόροι

Ολικής άλεσης

«Προσπαθήστε να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα πρόσθετα, είτε βρίσκεστε σε έξαρση είτε σε ύφεση», προσθέτει.

Αυτό σημαίνει ότι ίσως θέλετε να αποφύγετε ή να περιορίσετε:

Επεξεργασμένα και κόκκινα κρέατα

Φοινικέλαια, όπως το λάδι καρύδας

Τεχνητές γλυκαντικές ουσίες

Πρόσθετα τροφίμων, όπως η μαλτοδεξτρίνη, οι καρραγενάνες και οι μαλτοδεξτρίνες

Ο Δρ. Pola έχει δει ελπιδοφόρα αποτελέσματα με συμπληρώματα όπως η κουρκουμίνη και το Qing Dai (ένα βότανο παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής) που μπορούν να βοηθήσουν με την ελκώδη κολίτιδα.

«Όσον αφορά τα συμπληρώματα, μιλήστε πρώτα με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να δείτε τι συστήνουν και βεβαιωθείτε ότι δεν θα συγκρουστούν με άλλα φάρμακα και τροφές που καταναλώνετε», συμβουλεύει.

Συμβουλές υγιεινής διατροφής

Οι εξάρσεις μπορεί να διαρκέσουν ημέρες ή εβδομάδες, οπότε η έγκαιρη αντιμετώπιση των συμπτωμάτων είναι το κλειδί. Η ομάδα υγειονομικής περίθαλψής σας μπορεί να σας χορηγήσει αντιφλεγμονώδη, βιολογικά ή άλλα φάρμακα. Αλλά η υγιεινή διατροφή συμβάλλει επίσης σημαντικά στην ύφεση των εξάρσεων και στην υποστήριξη της μακροχρόνιας υγείας του εντέρου.

Ακολουθούν μερικές στρατηγικές για να προετοιμαστείτε για επιτυχία στο επόμενο γεύμα σας.

Καταγράψτε τι τρώτε

Η τήρηση ημερολογίου τροφίμων βοηθά στην παρακολούθηση των εκλυτικών παραγόντων σας, εξετάζοντας πιο προσεκτικά:

Την ποσότητα τροφής που τρώτε

Τη συχνότητα που τρώτε

Τις τροφές και τα συστατικά που τρώτε

Τα συμπτώματα που βιώνετε μετά την κατανάλωση τροφής

«Η καταγραφή της αντίδρασής σας σε ορισμένες τροφές είναι σημαντική γιατί είναι διαφορετική για όλους», λέει ο Δρ. Pola. «Οι εκλυτικοί παράγοντες μπορεί επίσης να αλλάζουν καθημερινά, ανάλογα με το αν βρίσκεστε σε έξαρση ή σε ύφεση. Έτσι, βοηθά στην αύξηση της ευαισθητοποίησής σας για το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να ανεχτεί το σώμα σας».

Συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο για Φλεγμονώδεις Νόσους του Εντέρου

Οι διαιτολόγοι που ειδικεύονται σε φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου (IBD) όπως η ελκώδης κολίτιδα μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός προγράμματος γευμάτων που σας παρέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μόλις έχετε αυτό το ραντεβού, πάρτε τη λίστα των εκλυτικών παραγόντων τροφίμων και τις συστάσεις τους μαζί σας την επόμενη φορά που θα ψωνίσετε.

«Μπαίνουμε στη συνήθεια να τρώμε ορισμένες τροφές χωρίς να λαμβάνουμε υπόψη όλα τα συστατικά που βάζουμε στον οργανισμό μας», αναγνωρίζει ο Δρ. Pola. «Όταν ζείτε με ελκώδη κολίτιδα, είναι σημαντικό να αρχίσετε να διαβάζετε τις ετικέτες και να σκέφτεστε πώς αισθάνεστε όταν τρώτε ορισμένες τροφές».

Παρακολουθήστε τυχόν αλλαγές στα συμπτώματά σας

Για κάποιους, οι εξάρσεις της ελκώδους κολίτιδας ξεκινούν με ήπια συμπτώματα, όπως:

Αυξημένες κενώσεις

Διάρροια

Ήπιο κράμπες

Αν τρώτε μια υγιή, ισορροπημένη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης και τα συμπτώματά σας υποχωρούν, ίσως να μην χρειαστεί να κάνετε μεγάλες αλλαγές. Αλλά παρατηρήστε τι συμβαίνει, σημειώστε πότε τα συμπτώματά σας κορυφώνονται και κάντε τις αλλαγές που χρειάζεστε για να βελτιώσετε την ποιότητα ζωής σας.

«Αν τα συμπτώματά σας επιδεινώνονται, ενημερώστε την ομάδα φροντίδας σας», συμβουλεύει ο Δρ. Pola. «Μπορεί να παραγγείλουν επιπλέον εξετάσεις και να σας βοηθήσουν να καθορίσετε τι να κάνετε με τη διατροφή και τα φάρμακά σας».