Η Ώρα που Τρως Είναι Γραμμένη στα Γονίδιά σου

Η έρευνα επιβεβαιώνει ότι ο μεταβολισμός του σώματός μας λειτουργεί διαφορετικά κατά τη διάρκεια της ημέρας, με πολλές λειτουργίες να κορυφώνονται το πρωί και να επιβραδύνονται το βράδυ. Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει το φαγητό αργά το βράδυ με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων, μια νέα μελέτη έρχεται να ρίξει φως στον ρόλο των γονιδίων σε αυτή τη διαδικασία.

Ερευνητές από το Γερμανικό Ινστιτούτο Ανθρώπινης Διατροφής Potsdam-Rehbrücke (DIfE), με επικεφαλής την καθηγήτρια Olga Ramich, διεξήγαγαν μια μελέτη σε διδύμους για να διερευνήσουν πώς η ώρα των γευμάτων επηρεάζει τον μεταβολισμό της γλυκόζης και κατά πόσο οι διατροφικές μας συνήθειες είναι κληρονομικές. Τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο περιοδικό eBioMedicine, είναι αποκαλυπτικά.

Το Βιολογικό μας Ρολόι και το Φαγητό

Το σώμα μας λειτουργεί με βάση το κιρκάδιο σύστημα, ένα δίκτυο εσωτερικών ρολογιών που ακολουθεί έναν 24ωρο ρυθμό. Ένα κεντρικό ρολόι στον εγκέφαλο συντονίζει τη συμπεριφορά και τον μεταβολισμό, ενώ περιφερειακά ρολόγια λειτουργούν σε όργανα όπως το ήπαρ και το πάγκρεας. Τα γεύματα λειτουργούν ως βασικά σήματα που συγχρονίζουν αυτά τα ρολόγια. Όταν τα διατροφικά μοτίβα αποκλίνουν από τον φυσικό κύκλο φωτός-σκοταδιού —όπως συμβαίνει στους εργαζόμενους σε βάρδιες— μπορεί να προκληθεί κιρκάδια διαταραχή, οδηγώντας σε μεταβολικά προβλήματα.

«Πρωινοί» vs «Βραδινοί» Τύποι: Τα Ευρήματα της Μελέτης σε Διδύμους

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη μελέτη NUGAT (NUtriGenomics Analysis in Twins), στην οποία συμμετείχαν 46 ζεύγη πανομοιότυπων και μη πανομοιότυπων διδύμων. Μια σημαντική παράμετρος που υπολόγισαν ήταν το Κιρκάδιο Θερμιδικό Μέσο Σημείο (CCM), το οποίο περιγράφει το χρονικό σημείο της ημέρας κατά το οποίο έχει καταναλωθεί το 50% των ημερήσιων θερμίδων. Ένα μεταγενέστερο CCM σημαίνει ότι κάποιος τρώει κυρίως αργά μέσα στην ημέρα, σε σχέση με το ατομικό του βιολογικό ρολόι.

Τα αποτελέσματα ήταν ξεκάθαρα:

• Άτομα που έτρωγαν τις κύριες θερμίδες τους νωρίτερα μέσα στην ημέρα είχαν καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη.
• Αντίθετα, άτομα που κατανάλωναν τις κύριες θερμίδες τους αργά στην ημέρα έδειξαν φτωχότερη ευαισθησία στην ινσουλίνη, κάτι που συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, είχαν υψηλότερο Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) και μεγαλύτερη περιφέρεια μέσης.

Είναι Θέμα Συνήθειας ή DNA; Ο Ρόλος των Γονιδίων

Για να διερευνήσουν την επίδραση των γονιδίων, οι ερευνητές συνέκριναν τη διατροφική συμπεριφορά των πανομοιότυπων διδύμων (100% ίδια γονίδια) με αυτή των μη πανομοιότυπων διδύμων (περίπου 50% ίδια γονίδια). Η μελέτη έδειξε ότι διάφορες παράμετροι του καθημερινού διατροφικού μοτίβου επηρεάζονται από τα γονίδιά μας έως και 60%.

Τι Σημαίνει Αυτό για την Υγεία μας;

Η μετατόπιση της κύριας πρόσληψης θερμίδων σε πρωινότερες ώρες θα μπορούσε να βελτιώσει τον μεταβολισμό της γλυκόζης και να προστατεύσει από τον διαβήτη τύπου 2 και την παχυσαρκία.

«Ωστόσο, καθώς οι ώρες των γευμάτων είναι εν μέρει κληρονομικές, μερικοί άνθρωποι μπορεί να δυσκολεύονται πολύ να αλλάξουν τις συνήθειές τους», επισημαίνει η Ramich.

Αυτή η ανακάλυψη τονίζει την ανάγκη για νέες, πιο εξατομικευμένες προσεγγίσεις στη διατροφή. Η κατανόηση της γενετικής προδιάθεσης ενός ατόμου μπορεί να βοηθήσει στη διαμόρφωση πιο ρεαλιστικών και αποτελεσματικών διατροφικών παρεμβάσεων στο μέλλον. Χρειάζονται, ωστόσο, περαιτέρω μελέτες για την καλύτερη κατανόηση της αποτελεσματικότητας αυτών των παρεμβάσεων.