Το Καλύτερο Μπαχαρικό για Απώλεια Βάρους, Σύμφωνα με Διατροφολόγους
Διατροφολόγοι δηλώνουν ότι το καγιέν μπορεί να αυξήσει τον μεταβολισμό.
Μελέτες συνδέουν το καγιέν με μικρές μειώσεις στο σωματικό βάρος, το δείκτη μάζας σώματος (BMI) και τη περιφέρεια μέσης.
Η προσθήκη καγιέν σε γεύματα μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και να υποστηρίξει τους υγιείς στόχους βάρους.
Η προσπάθεια για απώλεια βάρους μπορεί να φαίνεται συντριπτική, αλλά μερικές φορές οι μικρότερες αλλαγές κάνουν τη μεγαλύτερη διαφορά. Πιστέψτε το ή όχι, ακόμη και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε έχουν σημασία. Το κόκκινο πιπέρι καγιέν—ένα πικάντικο αγαπημένο που πιθανότατα έχετε ήδη στο ράφι σας—μπορεί να προσφέρει περισσότερα από το να ενισχύσει τη γεύση.
Η έρευνα υποδεικνύει ότι μπορεί να αναζωογονήσει το μεταβολισμό σας σε βραχυχρόνια βάση και να υποστηρίξει τους υγιείς στόχους βάρους. Ακολουθούν, οι διατροφολόγοι εξηγούν γιατί το πιπέρι καγιέν κερδίζει τον τίτλο του καλύτερου μπαχαρικού για απώλεια βάρους και μοιράζονται απλούς τρόπους για να το ενσωματώσετε στη ρουτίνα σας.
Γιατί το Πιπέρι Καγιέν Είναι στην Κορυφή της Λίστας
Το πιπέρι καγιέν περιέχει μία ενεργή ένωση που ονομάζεται καψαϊκίνη, η οποία έχει μελετηθεί για τις επιδράσεις της στην απώλεια βάρους και τον μεταβολισμό. «Ορισμένες έρευνες δείχνουν μία σύνδεση μεταξύ της καψαϊκίνης στο πιπέρι καγιέν και της αύξησης της θερμογένεσης του σώματος, που μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τον μεταβολισμό για μικρό χρονικό διάστημα και να βοηθήσει στη στήριξη της απώλειας βάρους», λέει η Toby Amidor, M.S., RD, CDN.
«Η καγιέν μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της όρεξης, κάνοντάς την πιο εύκολη για συντήρηση ενός ελλείμματος θερμίδων και να υποστηρίξει την απώλεια βάρους», λέει η Erin Palinski-Wade, RD, CDCES. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί αν υπάρχει αρκετή αλλαγή στην όρεξη για να κάνει τη διαφορά.
Μία μετα-ανάλυση 15 τυχαιοποιημένων ελεγχόμενων δοκιμών διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση με πιπέρι καγιέν οδήγησε σε μειώσεις στο σωματικό βάρος, στο BMI και στην περιφέρεια μέσης. Και οι δύο διατροφολόγοι επισημαίνουν, ωστόσο, ότι οι επιπτώσεις είναι μέτριες στην καλύτερη περίπτωση. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ το BMI χρησιμοποιείται συχνά για την κατηγοριοποίηση της κατάστασης βάρους και του κινδύνου χρόνιων παθήσεων, δεν αποτελεί πλήρη μέτρηση της υγείας καθώς δεν αντικατοπτρίζει παράγοντες όπως η σύνθεση σώματος, το φύλο, η ηλικία ή η εθνοτική καταγωγή—και μπορεί να συμβάλει στο στίγμα του βάρους.
Another point of note is that most studies use high-dose supplements, rather than the amount used in most recipes. «Αν σκοπεύετε να ενσωματώσετε το πιπέρι καγιέν ως συμπλήρωμα, βεβαιωθείτε ότι θα μιλήσετε πρώτα με έναν επαγγελματία υγείας», λέει η Palinski-Wade. «Για ορισμένα άτομα, τα συμπληρώματα με πιπέρι καγιέν μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα, να ερεθίσουν καταστάσεις όπως η παλινδρόμηση ή ενδέχεται να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα», προσθέτει.
Τρόποι για να Προσθέσετε Πιπέρι Καγιέν στη Διατροφή σας
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α., τα αλεσμένα μπαχαρικά διαρκούν έως τρία χρόνια σε ντουλάπι, επομένως προμηθευτείτε πιπέρι καγιέν για χρήση στο μαγείρεμα. «Το πιπέρι καγιέν έχει ισχυρή γεύση, οπότε αρκεί λίγο για να δώσει γεύση σε αλμυρές συνταγές», λέει η Amidor. Η Palinski-Wade προτείνει να προσθέσετε λίγο σε σούπες, στιφάδο, μαρινάδες, ψητά λαχανικά και τηγανιές. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο σε ωμές συνταγές, όπως σαλάτες.
Η Amidor συνιστά επίσης να χρησιμοποιείτε το πιπέρι καγιέν για να εξισορροπήσετε τη γλυκύτητα σε ορισμένα πιάτα, καθώς ταιριάζει καλά με τη μαύρη σοκολάτα.
Άλλες Συστάσεις για Υγιή Απώλεια Βάρους
Η προσθήκη πιπεριού καγιέν στη διατροφή σας ή η συμπλήρωση με καψαϊκίνη μπορεί να είναι ένα μικρό βήμα προς τους υγειονομικούς σας στόχους, αλλά αυτή η μία συνήθεια δεν θα οδηγήσει από μόνη της στην απώλεια βάρους. «Δεν υπάρχει μαγική απάντηση για την απώλεια βάρους, και πάντα καταλήγει σε μία καλά ισορροπημένη διατροφή με ποικιλία τροφών», λέει η Amidor. Εδώ είναι μερικές άλλες συμβουλές για να χάσετε βάρος με υγιή και βιώσιμο τρόπο:
- Τρώτε ισορροπημένα γεύματα. «Αν θέλετε να αισθάνεστε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο, βεβαιωθείτε ότι τα γεύματα και τα σνακ σας περιλαμβάνουν υγιή λιπαρά, πρωτεΐνη και/ή ίνες—αυτά τα τρία θρεπτικά συστατικά βοηθούν να σας κρατούν ικανοποιημένους», λέει η Amidor.
- Φάτε περισσότερη πρωτεΐνη. Η Palinski-Wade προτείνει να στοχεύετε στο 20% έως 30% των συνολικών θερμίδων από πρωτεΐνη. «Η πρωτεΐνη βοηθάει στην αύξηση της κορεσμού στα γεύματα, γεγονός που μπορεί να είναι επωφελές για να παραμείνετε σε σωστή πορεία με ένα σχέδιο γευμάτων ελεγχόμενων θερμίδων», λέει.
- Καταναλώστε πολλές ίνες. Οι ίνες βοηθούν στη slowing down της πέψης και σας κρατούν χορτάτους, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στο να τρώτε πιο συνειδητά.
- Προτεραιότητα στον ύπνο. «Ακόμα και μία νύχτα κακής ποιότητας ύπνου μπορεί να αυξήσει την όρεξη και να εξαντλήσει την ενέργεια, καθιστώντας δύσκολη την φυσική δραστηριότητα», λέει η Palinski-Wade. Εστίαση στην ποιότητα και την ποσότητα του ύπνου για να αισθάνεστε καλύτερα και να υποστηρίξετε τους υγειονομικούς σας στόχους.
Η Εμπειρία μας
Το πιπέρι καγιέν έχει μελετηθεί για τη σύνδεσή του με την απώλεια βάρους. Οι συμπληρωματικές μορφές του μπαχαρικού μπορεί να βοηθήσουν ελαφρώς στην αύξηση του μεταβολισμού, οδηγώντας σε μεγαλύτερη καύση θερμίδων και ενδεχομένως σε υψηλότερη απώλεια βάρους. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ποικιλία τρόπων στην κουζίνα. Ωστόσο, η κατανάλωση καγιέν από μόνη της δεν εγγυάται την απώλεια βάρους. Η πρακτική υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος μακροπρόθεσμα.