Αυγά Βραστά vs. Cottage Cheese: Ποιο Είναι το Καλύτερο Υγιεινό Σνακ;
Τα αυγά βραστά και το cottage cheese είναι εξίσου θρεπτικά σνακ, γεμάτα πρωτεΐνη.
Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, οπότε δεν υπάρχει λόγος να διαλέξετε μόνο ένα.
Διαιτολόγοι συνιστούν να τα συνδυάζετε με φρούτα ή λαχανικά για φυτικές ίνες και επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα είναι εύκολο να το πάρεις μαζί σου. Το άλλο έκανε comeback χάρη στο TikTok. Και τα δύο είναι γεμάτα πρωτεΐνη. Μιλάμε για τα αυγά βραστά και το cottage cheese. Αλλά μόνο ένα μπορεί να πάρει το στέμμα.
Eντάξει, όχι ακριβώς. Όταν ρωτήσαμε τους διαιτολόγους ποιο είναι το πιο υγιεινό σνακ, συμφώνησαν ότι και τα δύο μπορούν να χωρέσουν σε ένα υγιεινό πρόγραμμα διατροφής. Η επιλογή εξαρτάται πραγματικά από τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τις μοναδικές σας ανάγκες υγείας. Επομένως, δεν είναι απαραίτητο να κολλήσετε μόνο σε ένα.
Ακολουθεί μια διατροφική ανάλυση για το γιατί είναι και τα δύο υπέροχα σνακ για εσάς.
Οφέλη των Αυγών Βραστών
Περιέχουν Πρωτεΐνη Υψηλής Ποιότητας
Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή αμινοξέων, των δομικών στοιχείων της πρωτεΐνης. Ένα μεγάλο αυγό βραστό παρέχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ωστόσο, δεν έχει σημασία μόνο η ποσότητα της πρωτεΐνης. Τα αυγά διαθέτουν μια από τις υψηλότερης ποιότητας μορφές πρωτεΐνης, η οποία είναι άμεσα διαθέσιμη στο σώμα σας για να χρησιμοποιηθεί για πράγματα όπως η δημιουργία και η επισκευή μυών.
Επειδή η πρωτεΐνη των αυγών προάγει επίσης τον κορεσμό, μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους. Εάν η απώλεια βάρους είναι ένας στόχος, ένα βραστό αυγό αυγά βραστά μπορεί να είναι ένα καλό σνακ, ειδικά όταν συνδυάζεται με λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες, λέει η Kimberly Gomer, M.S., RDN.
Παρέχουν Θρεπτικά Συστατικά που Δύσκολα Βρίσκεις
Ενώ τα ασπράδια των αυγών είναι κυρίως πρωτεΐνη, οι κρόκοι είναι τα πραγματικά θρεπτικά ορυχεία. Εκτός από την πρωτεΐνη, οι κρόκοι περιέχουν θρεπτικά συστατικά που πολλοί από εμάς δεν λαμβάνουμε αρκετά, όπως βιταμίνες D και Ε. Οι κρόκοι αυγών είναι επίσης μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης, η οποία υποστηρίζει τη λειτουργία του εγκεφάλου και των νεύρων, λέει η Mia Syn, M.S., RDN. Μόνο ένα μεγάλο αυγό παρέχει το 27% της Ημερήσιας Αξίας για αυτό το υποκαταναλωμένο θρεπτικό συστατικό. Τα αυγά σας δίνουν επίσης βιταμίνη Α, ιώδιο και φυλλικό οξύ.
Έχουν Αντιοξειδωτικά Υγιή για τα Μάτια
Ξέρετε πώς ο κρόκος είναι κίτρινος; Αυτό είναι ένα σημάδι των αντιοξειδωτικών χρωστικών ουσιών του, λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Η Syn επισημαίνει ότι αυτά τα καροτενοειδή μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία των ματιών, καθώς συσσωρεύονται στον αμφιβληστροειδή, προστατεύοντας την ωχρά κηλίδα (το τμήμα του ματιού που είναι υπεύθυνο για την ευκρινή όραση). Στην πραγματικότητα, έρευνα έχει διαπιστώσει ότι τα άτομα που έτρωγαν δύο έως τέσσερα αυγά εβδομαδιαία ήταν 49% λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας (AMD) σε όψιμο στάδιο σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν ένα αυγό ή λιγότερο την εβδομάδα για 15 χρόνια.
Πλεονεκτήματα του Cottage Cheese
Περιέχει επίσης Πρωτεΐνη Υψηλής Ποιότητας
Με περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μισό φλιτζάνι, το cottage cheese είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Μια συγκεκριμένη πρωτεΐνη που θα βρείτε στο cottage cheese είναι η καζεΐνη, λέει η Gomer. “Η καζεΐνη αφομοιώνεται αργά και μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει να αισθανθείτε χορτάτοι”, λέει. Αυτό δεν σημαίνει όμως ότι είναι καλύτερο από τα αυγά. Σε μια παλαιότερη μελέτη που αντιπαραβάλλει το cottage cheese με τα αυγά, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι και οι δύο τροφές είχαν ίση ικανότητα κορεσμού.
Είναι επίσης Πλούσιο σε Βιταμίνες και Μέταλλα
Αν και το cottage cheese περιέχει ένα διαφορετικό σύνολο βιταμινών και μετάλλων από τα αυγά, εξακολουθεί να προσφέρει ένα εντυπωσιακό μενού μικροθρεπτικών συστατικών. “Εκτός από την πρωτεΐνη, παρέχει επίσης βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και φώσφορο, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, καθώς και βιταμίνες Β, οι οποίες βοηθούν στη μετατροπή της τροφής που τρώμε σε ενέργεια”, λέει η Syn.
Μπορεί να Περιέχει Προβιοτικά
Τα προβιοτικά είναι ζωντανά βακτήρια που προάγουν την υγεία του μικροβιώματος του εντέρου σας. Ορισμένοι τύποι cottage cheese περιέχουν πρόσθετα προβιοτικά. Για να το γνωρίζετε σίγουρα, ελέγξτε τη λίστα συστατικών για ζωντανές καλλιέργειες, όπως L. acidophilus ή Bifidobacterium lactis.
Πρέπει να Επιλέξετε;
Όχι. “Και τα δύο είναι θρεπτικές επιλογές σνακ από μόνα τους, αλλά για να τα κάνετε πιο ισορροπημένα, μπορείτε να τα συνδυάσετε με άλλες τροφές”, λέει η Syn. Για παράδειγμα, ένα αυγό βραστό βραστά αυγά έχει πρωτεΐνη και λίπος, οπότε προσθέστε μια πηγή υδατανθράκων, όπως τοστ ολικής αλέσεως ή ένα κομμάτι φρούτο, συνιστά. Για το cottage cheese, προσθέστε φρούτα όπως φρέσκα μούρα. Για μια επιπλέον πηγή υγιεινών λιπαρών, προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Αντί για berries, θα μπορούσατε να προσθέσετε γλυκό του κουταλιού.
Η προσθήκη και των δύο στην εβδομαδιαία σας διατροφή είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συγκεντρώσετε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά βολικά. Τα καταστήματα τροφίμων και τα ψιλικατζίδικα μπορεί να πωλούν μικρά κύπελλα με cottage cheese ή συσκευασίες με αυγά βραστά. Έτσι, το καθένα μπορεί να είναι μια ωραία πηγή πρωτεΐνης για να πάρετε όταν είστε έξω.
Υπάρχει μια επιφύλαξη: Οι ατομικές σας ανησυχίες για την υγεία. Εάν είστε ευαίσθητοι στα γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να αισθανθείτε φούσκωμα ή αέρια μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών τροφών όπως το cottage cheese, λέει η Gomer. Αυτό συμβαίνει επειδή το cottage cheese περιέχει λακτόζη, την οποία ορισμένοι άνθρωποι δεν μπορούν να αφομοιώσουν πλήρως. (Ωστόσο, περιέχει λιγότερη λακτόζη από το γάλα.)
Το cottage cheese είναι επίσης συνήθως πλούσιο σε νάτριο, με περίπου 360 χιλιοστόγραμμα ανά μισό φλιτζάνι. Αυτό μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για εσάς εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση. Ευτυχώς, υπάρχουν εκδόσεις χωρίς πρόσθετο νάτριο που μπορείτε να αγοράσετε με μόλις 15 mg νατρίου ανά μισό φλιτζάνι. Τι γίνεται με τη χοληστερόλη στα αυγά; Δεν είναι λόγος να τα αποφύγετε. Αλλά εάν έχετε υψηλή LDL χοληστερόλη ή έχετε γενετική προδιάθεση για υψηλή χοληστερόλη, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας συστήσει να περιορίσετε την πρόσληψη αυγών. Τούτου λεχθέντος, το κορεσμένο λίπος στο πλήρες cottage cheese μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Έτσι, εάν είστε στην ομάδα του cottage cheese και έχετε υψηλή χοληστερόλη, επιμείνετε σε cottage cheese με χαμηλά λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.
Συμπερασματικά, αν ψάχνετε για ένα υγιεινό σνακ, τόσο τα αυγά βραστά όσο και το cottage cheese είναι εξαιρετικές επιλογές.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
- Είναι τα αυγά βραστά καλά για απώλεια βάρους; Ναι, είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και μπορούν να σε κρατήσουν χορτάτο για περισσότερο.
- Μπορώ να τρώω αυγά βραστά καθημερινά; Για τους περισσότερους ανθρώπους, ναι. Ωστόσο, εάν έχετε υψηλή χοληστερόλη, συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
- Είναι το cottage cheese καλό για τους μύες; Ναι, λόγω της υψηλής πρωτεΐνης του, είναι ιδιαίτερα καλό μετά την άσκηση.