Τι Συμβαίνει στην Αρτηριακή σας Πίεση Όταν Τρώτε Τζίντζερ;
Το τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της φλεγμονής και να σας βοηθήσει να μειώσετε το αλάτι.
Οι περισσότερες έρευνες χρησιμοποιούν συμπληρώματα τζίντζερ, τα οποία μπορεί να έχουν ισχυρότερες επιδράσεις από το τζίντζερ στα τρόφιμα.
Ωστόσο, η προσθήκη τζίντζερ στα γεύματά σας προσφέρει γεύση και μπορεί να υποστηρίξει την υγιή αρτηριακή πίεση.
Η κατανάλωση μιας θρεπτικής διατροφής παίζει καθοριστικό ρόλο στη διαχείριση και την υποστήριξη της υγιούς αρτηριακής πίεσης, βελτιώνοντας τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, τα επίπεδα φλεγμονής και τη μεταβολική υγεία. Ενώ πολλά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν, ένα που ίσως δεν έχετε σκεφτεί είναι το τζίντζερ.
“Το τζίντζερ περιέχει πολλές βιοδραστικές ενώσεις, κυρίως gingerols και shogaols, που βοηθούν να επηρεάσουν θετικά την αρτηριακή πίεση μέσω πολλαπλών μηχανισμών”, λέει η Michelle Routhenstein, M.S., RD, CDCES.
Η διατήρηση της αρτηριακής σας πίεσης σε ένα υγιές εύρος είναι πολύ σημαντική, επειδή η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επειδίου. “Ενώ η γενετική μπορεί να είναι ένας ισχυρός καθοριστικός παράγοντας στην ανάπτυξη πρωτογενούς υπέρτασης, [που είναι] ένας τύπος υψηλής αρτηριακής πίεσης, η διατροφή μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα ή ακόμη και να εξαλείψει την εμφάνισή της”, λέει η Mindy Haar, Ph.D., RDN.
Για να κατανοήσουμε καλύτερα τον πιθανό αντίκτυπο του τζίντζερ στην αρτηριακή πίεση, μιλήσαμε με εγγεγραμμένους διαιτολόγους για να αναλύσουμε την επιστήμη και να μοιραστούμε απλούς τρόπους για να ενσωματώσουμε περισσότερο τζίντζερ στα γεύματά σας.
Πιθανά Οφέλη του Τζίντζερ για τη Διαχείριση της Αρτηριακής Πίεσης
Μπορεί να Χαλαρώσει τα Αιμοφόρα Αγγεία
Το τζίντζερ περιέχει πάνω από 400 βιοδραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των gingerols και shogaols, οι οποίες μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι αυτές οι ενώσεις μπορεί να βοηθήσουν στη χαλάρωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων και να μειώσουν ελαφρώς την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες έχουν εξετάσει συμπληρωματικό τζίντζερ σε δόσεις υψηλότερες από αυτές που καταναλώνονται συνήθως στα τρόφιμα και δεν είναι σαφές εάν οι ποσότητες που βρίσκονται σε γεύματα ή ποτά θα έχουν το ίδιο αποτέλεσμα. Η Haar σημειώνει επίσης ότι τα πιθανά οφέλη έχουν παρατηρηθεί κυρίως σε νεότερους ενήλικες χωρίς άλλες παθήσεις υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου 2. Συνολικά, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να κατανοηθεί καλύτερα εάν οι μικρές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση που παρατηρούνται με τα συμπληρώματα ισχύουν για το τζίντζερ που καταναλώνεται σε τρόφιμα και ποτά.
Μπορεί να Βοηθήσει στη Μείωση της Φλεγμονής
Τα gingerols, shogaols και άλλες ενώσεις στο τζίντζερ έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία των αιμοφόρων αγγείων από οξειδωτική βλάβη και να υποστηρίξουν την αγγειακή υγεία, λέει η Routhenstein.
Και πάλι, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί σε συμπληρώματα τζίντζερ και όχι σε τζίντζερ σε τρόφιμα ή ποτά, επομένως δεν είναι ακόμη σαφές εάν η κατανάλωση τζίντζερ παρέχει τα ίδια αγγειακά ή αντιφλεγμονώδη οφέλη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να δούμε πώς η κατανάλωση τζίντζερ μπορεί να επηρεάσει τη φλεγμονή και την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.
Ωστόσο, η συμπερίληψη τζίντζερ στα γεύματά σας μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη και είναι ένας γευστικός τρόπος για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία.
Μπορεί να Αντικαταστήσει το Νάτριο στις Συνταγές
Αν και είναι ένα έμμεσο όφελος, η χρήση τζίντζερ σε συνταγές προσθέτει πλούσια, αρωματική γεύση, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το αλάτι και τα πλούσια σε νάτριο συστατικά. Δεδομένου ότι η συστηματική κατανάλωση πάρα πολύ νατρίου μπορεί να συμβάλει στην χρόνια υψηλή αρτηριακή πίεση – και οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν πολύ πάνω από τα συνιστώμενα 2.300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα – η προσθήκη τζίντζερ ή άλλων έντονων καρυκευμάτων είναι ένας εύκολος τρόπος για να ενισχύσετε τη γεύση ενώ υποστηρίζετε την υγεία της καρδιάς.
Πόσο Τζίντζερ Πρέπει να Καταναλώνετε;
Δεδομένου ότι η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα αρχικά στάδια, είναι δύσκολο να γνωρίζουμε ακριβώς πόσο τζίντζερ μπορεί να ωφελήσει την αρτηριακή πίεση ή άλλες πτυχές της υγείας. Οι περισσότερες μελέτες που έχουν δείξει αποτέλεσμα χρησιμοποιούν συμπληρωματικό τζίντζερ και οι δόσεις, οι μορφές και οι πληθυσμοί μελέτης ποικίλλουν ευρέως. Γενικά, βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση παρατηρούνται συχνά σε περίπου 3 γραμμάρια την ημέρα. Για να το θέσουμε σε προοπτική, περίπου 1,5 κουταλάκι του γλυκού ωμό τζίντζερ ισοδυναμεί χονδρικά με 3 γραμμάρια.
Η πρόκληση είναι ότι το συμπληρωματικό τζίντζερ τυπικά περιέχει υψηλότερα και πιο συμπυκνωμένα επίπεδα βιοδραστικών ενώσεων, όπως gingerol και shogaol, σε σύγκριση με το φρέσκο τζίντζερ που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Αυτό καθιστά δύσκολη τη μετατροπή των δόσεων συμπληρωμάτων απευθείας σε πρακτικές ποσότητες που θα χρησιμοποιούσατε στα τρόφιμα.
“Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα για να δοθεί μια οριστική απάντηση και κάθε άτομο θα πρέπει να συμβουλευτεί τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης”, λέει η Haar.
Κίνδυνοι και Προφυλάξεις
Το τζίντζερ είναι γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μέτριες ποσότητες, αλλά οι υψηλές δόσεις – συνήθως από συμπληρώματα – μπορεί να αλληλεπιδράσουν με ορισμένα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των αντιπηκτικών και ορισμένων φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
“Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση θα πρέπει να παρακολουθούν στενά την αρτηριακή τους πίεση, καθώς οι διατροφικές αλλαγές όπως η προσθήκη τζίντζερ θα μπορούσαν να προκαλέσουν πολύ χαμηλή πτώση της αρτηριακής πίεσης“, λέει η Routhenstein. Μερικές φορές, η κατανάλωση πολλών τζίντζερ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές ή άλλη πεπτική δυσφορία.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με το τζίντζερ ή λαμβάνετε φάρμακα, μιλήστε με έναν επαγγελματία υγείας πριν αλλάξετε τον τρόπο που τρώτε ή δοκιμάσετε ένα συμπλήρωμα τζίντζερ. Η προσθήκη τζίντζερ στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής, αλλά δεν αποτελεί υποκατάστατο της ιατρικής θεραπείας και δεν είναι χωρίς κίνδυνο για όλους. Για να διαχειριστείτε αποτελεσματικά την υψηλή αρτηριακή πίεση, είναι σημαντικό να συνεργαστείτε στενά με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης και ενδεχομένως με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.
Τρόποι για να Προσθέσετε Τζίντζερ στα Γεύματά σας
- Φτιάξτε ένα Φλιτζάνι Τσάι: Η κατανάλωση μιας κονσέρβας τζίντζερ δεν είναι η καλύτερη προσέγγιση εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη τζίντζερ, αλλά το φρέσκο τσάι τζίντζερ μπορεί να είναι μια νίκη. Η Haar συνιστά να σιγοβράσετε φέτες φρέσκου τζίντζερ σε ζεστό νερό για 10 έως 15 λεπτά για ένα ζεστό τσάι τζίντζερ.
- Ετοιμάστε ένα Stir-Fry: Προσθέστε μια τζιντζερένια πινελιά στο stir-fry σας με τριμμένο φρέσκο τζίντζερ.
- Φτιάξτε ένα Smoothie: “Φρέσκος, κατεψυγμένος κύβος ή ακόμα και σκόνη τζίντζερ μπορεί εύκολα να προστεθεί σε ένα smoothie”, λέει η Routhenstein. “Μου αρέσει να το συνδυάζω με μάνγκο, μπανάνα, γιαούρτι και κανέλα για μια τροπική έκρηξη.”
- Προσθέστε το στις Σούπες σας. “Μου αρέσει να προσθέτω τριμμένο ή ψιλοκομμένο τζίντζερ σε σούπες και ζωμούς για να ενισχύσω τη γεύση και να προσθέσω μια θεραπευτική ώθηση”, λέει η Routhenstein.
- Χρησιμοποιήστε Αποξηραμένο Τζίντζερ. Προσθέστε το σε γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης και άλλα πιάτα πρωινού.
Η Άποψη των Ειδικών μας
Η προσθήκη τζίντζερ στη διατροφή σας κάνει περισσότερα από το να προσφέρει μια επιπλέον ώθηση γεύσης – μπορεί να προσφέρει μέτρια υποστήριξη για την αρτηριακή πίεση και τη συνολική υγεία της καρδιάς όταν χρησιμοποιείται ως μέρος ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής. Οι ενεργές ενώσεις όπως τα gingerols και shogaols μπορεί να βοηθήσουν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της φλεγμονής και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, η χρήση τζίντζερ ως καρύκευμα μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε το αλάτι χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.
Ωστόσο, οι περισσότερες έρευνες έχουν επικεντρωθεί στο συμπληρωματικό τζίντζερ σε δόσεις πολύ υψηλότερες από αυτές που θα λαμβάνατε από τα τρόφιμα, επομένως δεν είναι σαφές πόσο όφελος παρέχει μόνο το διαιτητικό τζίντζερ. Και το σημαντικότερο, δεν αποτελεί υποκατάστατο των τυπικών θεραπειών για την αρτηριακή πίεση.
Η κατανάλωση τζίντζερ ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι μια χρήσιμη προσθήκη, αλλά φροντίστε να συνεργαστείτε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για να διαχειριστείτε την αρτηριακή σας πίεση με ασφάλεια και αποτελεσματικότητα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορεί το τζίντζερ να μειώσει άμεσα την υψηλή αρτηριακή πίεση;
Ενώ το τζίντζερ μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη για την υγεία των αιμοφόρων αγγείων και την φλεγμονή, δεν είναι μια άμεση θεραπεία για την υψηλή αρτηριακή πίεση. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα μιας υγιεινής διατροφής και τρόπου ζωής, και όχι ως αντικατάσταση της ιατρικής θεραπείας.
Υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση τζίντζερ;
Το τζίντζερ είναι γενικά ασφαλές σε μέτριες ποσότητες. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, καούρα ή αέρια. Επίσης, μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, όπως τα αντιπηκτικά. Είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό εάν έχετε ανησυχίες.
Πόσο τζίντζερ πρέπει να καταναλώνω καθημερινά για να δω οφέλη στην αρτηριακή μου πίεση;
Οι έρευνες υποδεικνύουν ότι περίπου 3 γραμμάρια τζίντζερ την ημέρα μπορεί να έχουν κάποια οφέλη. Αυτό αντιστοιχεί σε περίπου 1,5 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο τζίντζερ. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα συμπληρώματα τζίντζερ μπορεί να έχουν διαφορετική ισχύ από το φρέσκο.