Τι συμβαίνει στα αγαπημένα μας γαλακτοκομικά;

Η εν λόγω έρευνα δημοσιεύτηκε τον Ιούλιο στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Science of Food και ανέλυσε την παρουσία μικροπλαστικών σε γάλα, φρέσκο τυρί, γιαούρτι και ωριμασμένο τυρί. «Τα αποτελέσματα επιβεβαιώνουν την ευρεία μόλυνση των γαλακτοκομικών προϊόντων από μικροπλαστικά και υπογραμμίζουν τη σημασία περαιτέρω έρευνας για τις οδούς μόλυνσης και τις στρατηγικές μείωσης της έκθεσης σε μικροπλαστικά στην αλυσίδα παραγωγής γαλακτοκομικών,» αναφέρουν οι συγγραφείς. Τα δεδομένα έδειξαν ότι τα ωριμασμένα τυριά εμφάνισαν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις μικροπλαστικών, ενώ το γάλα τις χαμηλότερες. Τα τυροκομικά προϊόντα και το γιαούρτι είναι πιθανό να περιέχουν περισσότερα μικροπλαστικά, καθώς υφίστανται μεγαλύτερη επεξεργασία. Αναλύθηκαν είκοσι οκτώ δείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων, και μικροπλαστικά ανιχνεύτηκαν στα 26 από αυτά. Τα μικροπλαστικά που βρέθηκαν ήταν κυρίως πολυαιθυλένιο, πολυπροπυλένιο και πολυστυρένιο. Οι επιστήμονες εντόπισαν τόσο σφαιρίδια όσο και ίνες, αλλά τα περισσότερα σωματίδια ήταν ακανόνιστα θραύσματα. Πολλά από τα ευρήματά τους συνάδουν με άλλες μελέτες για τα μικροπλαστικά στα γαλακτοκομικά. Μία από τις αναφερόμενες μελέτες διαπίστωσε επίσης υψηλά επίπεδα μόλυνσης σε επεξεργασμένα προϊόντα όπως το βούτυρο και η ξινή κρέμα (sour cream).

Τι σημαίνουν αυτά τα αποτελέσματα για την υγεία μας;

«Η παρουσία μικροπλαστικών στα τρόφιμα έχει προκαλέσει αυξανόμενη ανησυχία λόγω των δυνητικών κινδύνων για την υγεία», αναφέρει η μελέτη. Έρευνες υποδεικνύουν ότι η έκθεση σε μικροπλαστικά μπορεί να επηρεάσει το αναπνευστικό, το ανοσοποιητικό, το ενδοκρινικό, το αναπαραγωγικό και το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε τα μικροπλαστικά στην τροφή μας;

Οι επιχειρήσεις οφείλουν να επικεντρωθούν σε βιώσιμες συσκευασίες και να πραγματοποιούν συχνούς ελέγχους για μικροπλαστικά. Αυτό μπορεί να τις βοηθήσει να μειώσουν τα σωματίδια στα προϊόντα τους και να εντοπίσουν διαδικασίες παραγωγής που ενδέχεται να προκαλούν μόλυνση. Για τον μέσο καταναλωτή, η επιλογή τροφίμων σε βιοδιασπώμενες συσκευασίες, βιολογικών προϊόντων και μη πλαστικών εργαλείων κουζίνας μπορεί να βοηθήσει. Ωστόσο, η καλύτερη οδός για τη μείωση των μικροπλαστικών στην τροφή είναι να μειώσουμε όλοι τη χρήση πλαστικού. Αποφύγετε τα πλαστικά μιας χρήσης και επιλέξτε βιώσιμα προϊόντα για να προστατεύσετε την υγεία σας και αυτή του πλανήτη.