Μια μεγάλη μελέτη διαπίστωσε ότι οι ζωικές πρωτεΐνες δεν συνδέονται με υψηλότερη θνησιμότητα και μπορεί ακόμη και να συμβάλλουν στη μείωση των θανάτων που σχετίζονται με τον καρκίνο.

Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου και μπορεί να παρέχει κάποια προστασία από τη θνησιμότητα που σχετίζεται με τον καρκίνο, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Τα ευρήματα, που δημοσιεύθηκαν στο Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism, βασίζονται σε ανάλυση δεδομένων σχεδόν 16.000 ενηλίκων ηλικίας 19 ετών και άνω που συμμετείχαν στην Εθνική Έρευνα Υγείας και Διατροφής (NHAMES III).

Οι ερευνητές εξέτασαν πόσες ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες κατανάλωσαν οι συμμετέχοντες και συνέκριναν αυτά τα πρότυπα με τον κίνδυνο θανάτου από καρκίνο, καρδιοπάθεια ή οποιαδήποτε αιτία. Τα αποτελέσματα δεν αποκάλυψαν αυξημένο κίνδυνο θανάτου που να σχετίζεται με μεγαλύτερη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών. Αντίθετα, τα δεδομένα έδειξαν μια μικρή αλλά σημαντική μείωση στους θανάτους που σχετίζονται με τον καρκίνο μεταξύ των ατόμων που κατανάλωναν περισσότερες ζωικές πρωτεΐνες.

“Υπάρχει πολλή σύγχυση γύρω από τις πρωτεΐνες – πόσες να τρώμε, ποιο είδος και τι σημαίνει για τη μακροχρόνια υγεία. Αυτή η μελέτη προσφέρει σαφήνεια, που είναι σημαντική για οποιονδήποτε προσπαθεί να πάρει ενημερωμένες, βασισμένες σε αποδείξεις αποφάσεις σχετικά με τη διατροφή του,” εξηγεί ο Stuart Phillips, Καθηγητής και Πρόεδρος του Τμήματος Κινησιολογίας στο Πανεπιστήμιο McMaster, ο οποίος εποπτεύει την έρευνα.

Διασφάλιση Αξιόπιστων Αποτελεσμάτων

Για να διασφαλίσουν αξιόπιστα αποτελέσματα, η ομάδα χρησιμοποίησε προηγμένες στατιστικές μεθόδους, συμπεριλαμβανομένων των μεθόδων του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου (NCI) και του πολυμεταβλητού μοντέλου Markov Chain Monte Carlo (MCMC), για να εκτιμήσει τη μακροχρόνια διατροφική πρόσληψη και να ελαχιστοποιήσει το σφάλμα μέτρησης.

“Ήταν επιτακτική ανάγκη η ανάλυσή μας να χρησιμοποιεί τις πιο αυστηρές, χρυσές μεθόδους για την εκτίμηση της συνήθους πρόσληψης και του κινδύνου θνησιμότητας. Αυτές οι μέθοδοι μας επέτρεψαν να υπολογίσουμε τις διακυμάνσεις στην καθημερινή πρόσληψη πρωτεϊνών και να παρέχουμε μια πιο ακριβή εικόνα των μακροχρόνιων διατροφικών συνηθειών,” δήλωσε ο Phillips.

Οι ερευνητές δεν βρήκαν συσχετίσεις μεταξύ της συνολικής πρωτεΐνης, της ζωικής πρωτεΐνης ή της φυτικής πρωτεΐνης και του κινδύνου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, καρδιοαγγειακή νόσο ή καρκίνο. Όταν συμπεριλήφθηκαν και οι φυτικές και οι ζωικές πρωτεΐνες στην ανάλυση, τα αποτελέσματα παρέμειναν συνεπή, υποδεικνύοντας ότι η φυτική πρωτεΐνη έχει ελάχιστη επίδραση στη θνησιμότητα από καρκίνο, ενώ η ζωική πρωτεΐνη μπορεί να προσφέρει μια μικρή προστατευτική επίδραση.

Ευρύτερες Επιπτώσεις

Οι παρατηρητικές μελέτες όπως αυτή δεν μπορούν να αποδείξουν αιτία και αποτέλεσμα· ωστόσο, είναι πολύτιμες για την αναγνώριση προτύπων και συσχετίσεων σε μεγάλους πληθυσμούς. Σε συνδυασμό με δεκαετίες κλινικών δοκιμών, τα ευρήματα υποστηρίζουν την ένταξη των ζωικών πρωτεϊνών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφικής προσέγγισης.

“Όταν εξετάζονται και τα παρατηρητικά δεδομένα όπως αυτά και η κλινική έρευνα, είναι σαφές ότι και οι ζωικές και οι φυτικές πρωτεΐνες προάγουν την υγεία και τη μακροχρόνια ζωή,” λέει ο επικεφαλής ερευνητής Yanni Papanikolaou, MPH, πρόεδρος, Στρατηγικές Διατροφής.