Νέα Έρευνα: Οι Δίαιτες Υψηλής Πρωτεΐνης Ίσως Βλάπτουν την Καρδιά Μετά τα 55
Μια νέα έρευνα διαπίστωσε ότι μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρά καρδιαγγειακά επεισόδια.
Ο κίνδυνος ήταν πιο έντονος σε ενήλικες άνω των 55 ετών, οι οποίοι είχαν 36% μεγαλύτερο κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, καρδιακή ανεπάρκεια ή καρδιαγγειακό θάνατο.
Για τους ενήλικες κάτω των 55 ετών, οι ερευνητές δεν βρήκαν σημαντική συσχέτιση μεταξύ της υψηλής πρόσληψης πρωτεΐνης και του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Η πρωτεΐνη έχει γίνει κάτι σαν διατροφική διασημότητα τελευταία. Περιηγηθείτε στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και θα βρείτε influencers να υποστηρίζουν δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης για τα πάντα, από την οικοδόμηση μυών έως την απώλεια βάρους και την τόνωση της ενέργειας. Πολλοί άνθρωποι έχουν υιοθετήσει την ιδέα ότι περισσότερη πρωτεΐνη σημαίνει καλύτερη υγεία.
Είναι αλήθεια ότι η πρωτεΐνη διαδραματίζει ουσιαστικούς ρόλους στο σώμα σας—βοηθά στην οικοδόμηση και την αποκατάσταση των ιστών, υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και σας κρατά χορτάτους μετά τα γεύματα. Για τους αθλητές, συνιστώνται συχνά υψηλότερες προσλήψεις πρωτεΐνης 1,6 έως 1,8 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως. Αλλά όταν πρόκειται για μακροπρόθεσμα αποτελέσματα για την υγεία, η εικόνα γίνεται πιο περίπλοκη—και ένα πράγμα που έλειπε είναι πώς η ηλικία μπορεί να επηρεάσει αυτή τη σχέση.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Journal of Nutrition, Health and Aging στόχευε να αντιμετωπίσει αυτό το κενό. Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από σχεδόν 20.000 συμμετέχοντες για να εξετάσουν πώς οι δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης σχετίζονται με καρδιαγγειακά επεισόδια και εάν η ηλικία αλλάζει την εξίσωση. Αυτό που βρήκαν μπορεί να σας κάνει να σκεφτείτε δύο φορές τις συστάσεις πρωτεΐνης, ειδικά αν είστε άνω των 55 ετών.
Πώς Διεξήχθη Αυτή η Μελέτη;
Αυτή η προοπτική μελέτη κοόρτης χρησιμοποίησε δεδομένα από την UK Biobank, μια μεγάλη ερευνητική βάση δεδομένων που περιέχει πληροφορίες υγείας από πάνω από 500.000 άτομα. Οι ερευνητές συμπεριέλαβαν 19.420 συμμετέχοντες που συμπλήρωσαν τουλάχιστον ένα λεπτομερές διατροφικό ερωτηματολόγιο μεταξύ 2009 και 2012. Για να συμπεριληφθούν, οι συμμετέχοντες δεν έπρεπε να έχουν ιστορικό καρδιακής ανεπάρκειας, καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου ή χρόνιας νεφρικής νόσου. Οι συμμετέχοντες είχαν μέση ηλικία 54 ετών και σχεδόν το 73% ήταν γυναίκες. Περίπου οι μισοί ήταν νεότεροι των 55 ετών και οι άλλοι μισοί ήταν 55 ετών και άνω.
Οι ερευνητές όρισαν την “υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης” ως κατανάλωση 1,8 γραμμαρίων ή περισσότερο ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως. Για ένα άτομο 68 κιλών, αυτό είναι περίπου 123 γραμμάρια πρωτεΐνης καθημερινά. Οι γενικές οδηγίες προτείνουν 0,8 έως 1,0 γραμμάρια ανά κιλό για τους περισσότερους ενήλικες, που θα ήταν 54 έως 68 γραμμάρια πρωτεΐνης κάθε μέρα.
Το κύριο αποτέλεσμα ήταν τα σοβαρά ανεπιθύμητα καρδιαγγειακά επεισόδια (MACE), συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής προσβολής, της καρδιακής ανεπάρκειας, του εγκεφαλικού επεισοδίου και του καρδιαγγειακού θανάτου. Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για κατά μέσο όρο 13,2 χρόνια. Για να εξασφαλιστούν δίκαιες συγκρίσεις, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν την αντιστοίχιση βαθμολογίας ροπής για να λάβουν υπόψη τις διαφορές στην ηλικία, το φύλο, τον ΔΜΣ, τη σωματική δραστηριότητα, την αρτηριακή πίεση και άλλους παράγοντες υγείας.
Τι Βρήκε η Μελέτη;
Κατά τη διάρκεια της περιόδου παρακολούθησης, σημειώθηκαν 967 σοβαρά καρδιαγγειακά επεισόδια. Αφού προσαρμόστηκαν για διάφορους παράγοντες κινδύνου, οι συμμετέχοντες με υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης είχαν 21% μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν ένα σημαντικό καρδιαγγειακό επεισόδιο σε σύγκριση με εκείνους με χαμηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης.
Οι δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης συσχετίστηκαν με 43% υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής ανεπάρκειας, 50% υψηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, 73% υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακού θανάτου και 39% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
Το βασικό εύρημα: η ηλικία έκανε σημαντική διαφορά. Μεταξύ των συμμετεχόντων 55 ετών και άνω, η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης συσχετίστηκε με 36% υψηλότερο κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων. Μεταξύ αυτών που ήταν νεότεροι των 55 ετών, δεν υπήρχε σημαντική συσχέτιση.
Η μελέτη είχε περιορισμούς. Ο πληθυσμός ήταν κυρίως λευκός (πάνω από 90%) και υγιής κατά την έναρξη. Οι διατροφικές πληροφορίες ήταν αυτοαναφερόμενες και περίπου το 36% των συμμετεχόντων συμπλήρωσαν μόνο ένα ερωτηματολόγιο. Ως παρατηρησιακή μελέτη, δεν μπορεί να αποδείξει την αιτιότητα—μόνο τη συσχέτιση.
Πώς Εφαρμόζεται Αυτό στην Πραγματική Ζωή;
Εάν φορτώνεστε πρωτεΐνη επειδή έχετε ακούσει ότι περισσότερη είναι πάντα καλύτερη, αυτή η έρευνα υποδηλώνει ότι ίσως είναι καιρός να το ξανασκεφτείτε.
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι θα μπορούσαν να υπάρχουν μερικοί λόγοι για αυτό. Οι δίαιτες υψηλής πρωτεΐνης μπορεί να αυξήσουν τα αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας, τα οποία συνδέονται με φλεγμονή και οξειδωτικό στρες. Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών παράγει επίσης μια ένωση που ονομάζεται τριμεθυλαμίνη Ν-οξείδιο (TMAO), η οποία σχετίζεται με την αθηροσκλήρωση (γνωστή και ως “σκλήρυνση των αρτηριών”). Τα επίπεδα TMAO αυξάνονται με την ηλικία και μπορεί να είναι πιο δύσκολο για τους ηλικιωμένους να τα απομακρύνουν.
Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να φοβάστε την πρωτεΐνη. Παραμένει απαραίτητη για τη μυϊκή μάζα και τη δύναμη καθώς μεγαλώνετε. Αλλά φαίνεται να υπάρχει ένα ανώτατο όριο στα οφέλη, ιδιαίτερα για τους ενήλικες άνω των 55 ετών.
Τι πρέπει να κάνετε; Εάν τρώτε περισσότερα από 1,8 γραμμάρια ανά κιλό ημερησίως και είστε άνω των 55 ετών, συζητήστε με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο εάν αυτό το επίπεδο είναι κατάλληλο. Η τυπική σύσταση των 0,8 έως 1,0 γραμμαρίων ανά κιλό είναι λογική για τους περισσότερους ενήλικες, με ελαφρώς υψηλότερες προσλήψεις (1,0 έως 1,2 γραμμάρια) που μερικές φορές προτείνονται για τους ηλικιωμένους για τη διατήρηση των μυών.
Λάβετε επίσης υπόψη την ποιότητα των πρωτεϊνών. Η ενσωμάτωση περισσότερων φασολιών, φακών, ξηρών καρπών και σπόρων μαζί με κάποια ζωική πρωτεΐνη είναι γενικά υγιής για την καρδιά. Και θυμηθείτε ότι η πρωτεΐνη είναι μόνο ένα κομμάτι της καρδιαγγειακής υγείας—η τακτική σωματική δραστηριότητα, η διατήρηση ενός υγιούς βάρους και η διαχείριση της αρτηριακής πίεσης έχουν επίσης σημασία.
Η Εμπειρία Μας
Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μιας δίαιτας υψηλής πρωτεΐνης – 1,8 γραμμάρια ή περισσότερο ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως – συσχετίστηκε με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο, ιδιαίτερα για τους ενήλικες άνω των 55 ετών, οι οποίοι είχαν 36% υψηλότερο κίνδυνο για σοβαρά επεισόδια όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι οι συστάσεις πρωτεΐνης μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστούν ανάλογα με την ηλικία. Εάν είστε άνω των 55 ετών και καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, σκεφτείτε να μιλήσετε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για να προσδιορίσετε εάν η πρόσληψή σας είναι κατάλληλη για τις ανάγκες σας.