Σπιτικό Μους Φράουλας σε Λιγότερο από 10 Λεπτά

Αυτό το ελαφρύ, αφράτο και σπιτικό Μους Φράουλας είναι το τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι! Χωρίς ψήσιμο, με λίγα συστατικά και μια γεύση που θα σε παρασύρει, είναι ιδανικό για πάρτι, πικνίκ ή απλά για μια γλυκιά απόλαυση.

Τι είναι το Μους Φράουλας;

Ο μους είναι ένα γλυκό ή αλμυρό πιάτο που χτυπιέται μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο και σερβίρεται κρύο. Αυτή η συνταγή είναι ελαφριά αλλά πλούσια, χάρη στη βαριά κρέμα γάλακτος που αναμειγνύεται με φρέσκα φράουλες και λίγη ζάχαρη. Η γεύση θυμίζει φράουλες με κρέμα, με μια ελαφριά, φρεσκαδιά γεύση φράουλας.

Γιατί να δοκιμάσεις αυτή τη Συνταγή;

• Χωρίς ψήσιμο και σερβίρεται κρύο – τέλειο για τις ζεστές μέρες!

• Εύκολο στην παρασκευή και με λίγα συστατικά.

• Πολύπλευρο – μπορείς να το σερβίρεις μόνο του, πάνω σε κέικ ή ακόμα και ως γέμιση πίτας.

• Προετοιμασία από νωρίς – μπορείς να το φτιάξεις ώστε να δοκιμάσεις πριν από μια γιορτή ή ένα πικνίκ!

Υλικά

• 3 φλιτζάνια φράουλες (πλυμένες και χωρίς τα φύλλα)

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη

• ¼ φλιτζάνι κρύο νερό

• 1 πακέτο αμαγείρευτη ζελατίνη (0,25 oz ή 7 g)

• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα γάλακτος (heavy whipping cream, 35% λιπαρά)

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1-2 σταγόνες κόκκινο χρωστικό τροφίμων (προαιρετικό)

Εξοπλισμός

• Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ

• Σουρωτήρι με λεπτά πλέγματα

• Μικρή κατσαρόλα

• Κουτάλι ή σπάτουλα

• Μπολ

• Χειροκίνητος ή ηλεκτρικός μίξερ

Οδηγίες

1. Πουλάρετε τις φράουλες με τη ζάχαρη στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν σούπα.

2. Σουρώστε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα για να αφαιρεθούν τα σπόρια (προαιρετικό).

3. Φέρτε σε βράση το μείγμα στη κατσαρόλα, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

4. Ανακατέψτε το κρύο νερό με τη ζελατίνη και αφήστε το να ισιώσει για 1 λεπτό.

5. Προσθέστε τη ζελατίνη στο μείγμα φράουλας και ανακατέψτε. Σιγοβράστε για ακόμα 2 λεπτά, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.

6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και ψύξτε στο ψυγείο για 45-60 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρώς.

7. Χτυπήστε με το μίξερ για 2 λεπτά.

8. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει αφράτο και σφιχτό (3-5 λεπτά). Προαιρετικά, προσθέστε χρωστικό τρόφιμο.

9. Χύστε σε ποτηράκια ή γυάλια και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα.

10. Διακοσμήστε με φέτες φράουλας, τρίμματα μπισκότου ή φύλλα μέντας.

Συντήρηση και Σερβίρισμα

• Κρατήστε το μους στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

• Μπορείτε να το καταψύξετε για έως και 2 μήνες και να το σερβίρετε ως παγωτό ή να το αποψύξετε στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα.

• Είναι τέλειο ως γέμιση πίτας, σε κέικ, ή ως μίνι τρίφλ.

Διατροφική Πληροφορία (ανά μερίδα)