Τα 5 κρυφά πλεονεκτήματα του φαστ φουντ

Ολοι γνωρίζουν πως το γρήγορο και πρόχειρο φαγητό, αυτό που ονομάζουμε φαστ φουντ, το χάμπουργκερ, η πίτσα κ.λπ. κάνουν κακό. Κι όμως οι περισσότεροι εξακολουθούν να το προτιμούν.

Παρόλο που όλοι οι γιατροί και οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν όλους όσοι κάνουν δίαιτα να το αποφεύγουν γιατί παχαίνει.

Και φυσικά αυτό είναι αλήθεια. Είναι σίγουρα ανθυγιεινό να τρώει κανείς χάμπουργκερ και πίτσα σε κάθε γεύμα και παράλληλα να μην κινείται καθόλου, περπατώντας μόνο από το πάρκινγκ στο χώρο της εργασίας του ή πίσω πάλι στο σπίτι.

Ομως, ίσως τα πράγματα να μην είναι ακριβώς έτσι. Γιατί κανείς δεν τρώει κάθε μέρα χάμπουργκερ και πίτσα, πολύ δε περισσότερο σε κάθε του γεύμα. Κι αν δεν ασκείται καθόλου, έχει πιθανότατα ήδη προβλήματα υγείας, ανεξάρτητα από το τι τρώει.

Η αλήθεια, λοιπόν, είναι πως το να ενσωματώσετε στη διατροφή σας μια μικρή ποσότητα φαστ φουντ δεν είναι πάντα τόσο κακό. Εάν, μάλιστα, είστε σωματικά ενεργοί και γενικά ακολουθείτε μια ισορροπημένη διατροφή, το να φάτε μια φορά φαστ φουντ δεν πρόκειται να σας βλάψει.

Παρακάτω, παραθέτουμε πέντε μυστικές «αρετές» του πρόχειρου και γρήγορου φαγητού.

1. Είναι πραγματικά αρκετά φθηνό

Είτε το πιστεύετε, είτε όχι το φαστ φουντ μπορεί να είναι αρκετά φθηνό. Μπορείτε ας πούμε να φάτε δύο χάμπουργκερ με περίπου 5 ευρώ και να πάρετε όλες τις θερμίδες και τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε, χωρίς μάλιστα να πεινάσετε, αφού είναι ένα γεύμα που θα σας κάνει να αισθανθείτε πλήρεις.

Εάν επενδύσετε το ίδιο ποσό σε κρέας και φρέσκα λαχανικά δεν θα χορτάσετε ούτε θα αισθανθείτε πλήρεις. Για να αισθανθείτε πλήρεις θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε και φθηνές «ρεζέρβες», όπως ψωμί, ζυμαρικά, πατάτες.

Αν δηλαδή συγκρίνουμε τις δύο περιπτώσεις, τότε το φαστ φουντ μοιάζει σαν ένα πολύ καλό «deal».

2. Eίναι ικανοποιητικό και καλοφτιαγμένο

Οι άνθρωποι που έχουν απεριόριστο χρόνο και χρήμα μπορούν να απολαύσουν περίτεχνα και καλομαγειρεμένα φαγητά με επιλεγμένα βιολογικά προϊόντα. Οι υπόλοιποι από εμάς θα βάλουμε πιθανότατα ένα κατεψυγμένο γεύμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή θα αρπάξουμε ένα γρήγορο burger. Ε, λοιπόν, ένα γρήγορο φαγητό έξω είναι ανώτερο από τα περισσότερα κατεψυγμένα προϊόντα.

Τα τρόφιμα χάνουν τη γεύση τους όταν καταψύχονται και η υφή τους μπορεί να αλλοιωθεί όταν ξαναζεσταθούν. Επειτα, είναι πολύ σημαντικό πως δεν είναι φτιαγμένα από εμάς για εμάς και είναι πολύ εύκολο να υπερ-θερμανθούν ή να υπο-θερμανθούν. Ακόμα και ορισμένα τρόφιμα που είναι νόστιμα όταν παρασκευάζονται και είναι φρέσκα, χάνουν τη γεύση τους όταν καταψύχονται.

Αντίθετα, το φαστ φουντ φτιάχνεται εκείνη τη στιγμή και σερβίρεται φρέσκο και ζεστό.

3. Κι όμως μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος

Το φαστ φουντ είναι πλούσιο σε θερμίδες, αλλά βοηθά επίσης να αισθάνεστε ικανοποιημένοι με μικρότερες μερίδες. Κάθε αλυσίδα γρήγορου φαγητού συνηθίζει πια να αναρτά διατροφικές πληροφορίες γι’ αυτό που τρώτε και έτσι ξέρετε ανά πάσα στιγμή πόσες θερμίδες καταναλώνετε και πόσα λιπαρά ή πόσο νάτριο περιέχει το γεύμα σας. Βεβαίως, ίσως χρειαστείτε συμπληρώματα για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε ασβέστιο και ίνες.

Κάθε δίαιτα απαιτεί σχεδιασμό και διαχείριση των μενού. Εάν είστε προσεκτικοί και ενημερωμένοι, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μενού που θα παραμείνει εντός των ορίων σας, θα είναι φθηνό και θα καλύπτει τις διατροφικές απαιτήσεις σας.

4. Η σαλάτα δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή

Εάν κάνετε μια μελέτη για την επιλογή του πρόχειρου και γρήγορου φαγητού καλό είναι να εξετάσετε όλες τις προσφορές και όχι μόνο τα τηγανητά. Μερικές αλυσίδες προσφέρουν τεράστιες σαλάτες που περιλαμβάνουν τηγανητό κοτόπουλο, κρεμώδεις σάλτσες, τριμμένο τυρί. Είναι καλύτερα να φάτε 2 cheeseburgers παρά τη συγκεκριμένη σαλάτα.

Οταν αξιολογείτε τις σαλάτες, θυμηθείτε να αποφύγετε τα παναρισμένα και τηγανισμένα υλικά μέσα σ’ αυτές, όπως επίσης και τις κρεμώδεις σάλτσες. Αναζητήστε κάποια σαλάτα που να έχει περιεκτικότητα σε λίπος κάτω από 50%.

5. Δεν είναι επικίνδυνο

Πολλοί λένε ότι το φαστ φουντ είναι γεμάτο με χημικά πρόσθετα που μπορούν να το αφήσουν αμετάβλητο για ένα χρόνο μετά την παρασκευή του. Υπάρχουν ολόκληροι ιστότοποι που είναι αφιερωμένοι στην ιδέα πως οι προσφορές του γρήγορου και πρόχειρου φαγητού είναι γεμάτες με καρκινογόνα πρόσθετα και συντηρητικά.

Ομως, η βιομηχανία των εστιατορίων πρόχειρου και γρήγορου φαγητού είναι τεράστια και σε μεγάλο βαθμό ελεγχόμενη και αν αυτοί οι ισχυρισμοί ήταν αληθινοί τα περισσότερα εστιατόρια θα έκλειναν.

Η αλήθεια είναι πως είναι περισσότερο πιθανό να τρώτε επικίνδυνα συστατικά και να αρρωστήσετε από την κατανάλωση φαγητού σε ένα μικρό εστιατόριο που πουλάει γεύματα κατά παραγγελία απ’ ό,τι αν φάτε σε μια αλυσίδα φαστ φουντ.

Συνετή διατροφή

Κανείς δεν ισχυρίζεται σοβαρά πως θα πρέπει να τρώτε χάμπουργκερ σε κάθε γεύμα σας. Ο κόσμος είναι γεμάτος από νόστιμα, υγιεινά συστατικά που μπορούν να κάνουν μια δίαιτα –ακόμα και μια δίαιτα που γίνεται για απώλεια βάρους– πραγματική απόλαυση. Το οφείλετε στον εαυτό σας να απολαύσετε μια μεγάλη ποικιλία υγιεινών τροφών.

Καθώς θα το κάνετε, όμως, δεν είναι ανάγκη να βγάλετε εντελώς από τη διατροφή σας το φαστ φουντ. Απολαύστε περιστασιακά –και μόνο…– ένα πρόχειρο και γρήγορο φαγητό, παρακολουθώντας τις θερμίδες που θα πάρετε απ’ αυτό, ούτως ώστε να μην ξεφύγετε από το στόχο σας και να παραμείνετε σε τροχιά υγιεινής διατροφής και απώλειας βάρους.