Ζώντας καλά με τον διαβήτη: Πώς ο τρόπος ζωής, η διατροφή και η ισορροπία μπορούν να μεταμορφώσουν την υγεία
Η συχνότητα εμφάνισης διαβήτη αυξάνεται με την ηλικία — στην πραγματικότητα, σχεδόν το ένα τρίτο των ηλικιωμένων ενηλίκων πάσχουν ενώ περίπου οι μισοί έχουν προδιαβήτη.
Σε αυτό το επεισόδιο του “Aging Forward”, η Laura Knudsen, διαιτολόγος, αναφέρει ότι η ιστορία δεν τελειώνει με τη διάγνωση: Μέσω των διατροφικών μας επιλογών, της τακτικής άσκησης και της εστίασης σε βιώσιμες συνήθειες, μπορούμε να χάσουμε βάρος, να μειώσουμε τις ανάγκες μας σε φάρμακα, ακόμη και να αντιστρέψουμε τα πρώιμα σημάδια του διαβήτη.
Τι είναι ο διαβήτης;
Ο διαβήτης επηρεάζει τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας χρησιμοποιεί το σάκχαρο στο αίμα. Στον διαβήτη τύπου 1, το σώμα επιτίθεται στα βήτα κύτταρα στο πάγκρεας και δεν παράγεται πλέον ινσουλίνη. Η μόνη θεραπεία είναι η ινσουλίνη.
Στον διαβήτη τύπου 2, υπάρχουν δύο προβλήματα: δεν παράγεται αρκετή ινσουλίνη και δεν τη χρησιμοποιούμε σωστά.
Αλλαγές στο σώμα που συμβάλλουν στην αντίσταση στην ινσουλίνη στον διαβήτη τύπου 2:
- Η άλιπη μυϊκή μάζα τείνει να μειώνεται.
- Μια σταδιακή αύξηση βάρους με τα χρόνια.
- Το πάγκρεας δεν παράγει τόση ινσουλίνη όσο παλαιότερα.
Προειδοποιητικά σημάδια αντίστασης στην ινσουλίνη ή προδιαβήτη:
- Κόπωση
- Αυξημένη λαχτάρα για ζάχαρη ή υδατάνθρακες
- Αυξημένη δίψα και ούρηση
Επιπτώσεις του ανεξέλεγκτου διαβήτη στην υγεία:
- Καρδιαγγειακά προβλήματα: Οι διαβητικοί έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποστούν ένα μείζον καρδιαγγειακό συμβάν.
- Νευροπάθεια: Βλάβη στα νεύρα, που προκαλεί πόνο και δυσφορία, ιδιαίτερα στα άκρα.
- Νεφροπάθεια: Η υψηλή γλυκόζη στο αίμα και η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να βλάψουν τα νεφρά.
Διατροφικές στρατηγικές για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη:
- Έμφαση στα λαχανικά, ιδιαίτερα στα μη αμυλούχα λαχανικά.
- Επαρκείς πηγές άπαχης πρωτεΐνης.
- Το νερό να είναι το κύριο ρόφημα. Αποφυγή ζαχαρούχων ροφημάτων.
Διαβητική διατροφή:
Δεν υπάρχει συγκεκριμένη “διαβητική διατροφή”. Είναι σημαντικό να καταναλώνονται:
- Μη αμυλούχα λαχανικά
- Άπαχη πρωτεΐνη
- Ποιοτικοί υδατάνθρακες (υδατάνθρακες που περιέχουν φυτικές ίνες ή σύνθετους υδατάνθρακες)
Μέθοδος πιάτου:
- Το μισό πιάτο να αποτελείται από μη αμυλούχα λαχανικά.
- Το ένα τέταρτο του πιάτου να αποτελείται από άπαχη πρωτεΐνη.
- Το ένα τέταρτο του πιάτου να αποτελείται από ποιοτικούς υδατάνθρακες.
Μεσογειακή διατροφή:
Έμφαση σε φυτικές πρωτεΐνες (όπως σόγια, φασόλια και φακές) και ψάρια. Περιορισμός της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και πουλερικών.
Επιπλέον, είναι σημαντικό να τρώτε τακτικά γεύματα και να προγραμματίζετε τα γεύματα σας εκ των προτέρων ώστε να διασφαλίσετε μια ισορροπημένη διατροφή.