Επιστήμονες Αποκαλύπτουν την Ιδανική Διατροφή για την Πρόληψη Ασθενειών που Συνδέονται με τον Καρκίνο του Εντέρου
Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν ότι η καλύτερη άμυνα κατά του καρκίνου του εντέρου σερβίρεται, κυριολεκτικά, στο πιάτο μας. Μια νέα έρευνα έρχεται να ρίξει φως στο είδος της διατροφής που μπορεί να θωρακίσει τον οργανισμό μας, και αυτό ίσως σημαίνει ότι πρέπει να κάνουμε μερικές σημαντικές αλλαγές στην εβδομαδιαία λίστα του σούπερ μάρκετ.
Μια νέα, μεγάλης κλίμακας μελέτη εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες 143.434 Βρετανών και διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούσαν μια «υγιεινή» φυτοφαγική διατροφή είχαν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου (IBD), οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο.
Η Νέα Έρευνα που Αλλάζει τα Δεδομένα
Κατά τη διάρκεια μιας μέσης περιόδου παρακολούθησης 14,5 ετών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι 1.117 συμμετέχοντες ανέπτυξαν φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, εκ των οποίων 795 περιπτώσεις ήταν ελκώδης κολίτιδα και 322 περιπτώσεις νόσος του Crohn.
Μεταξύ 2006 και 2010, η μελέτη στρατολόγησε συμμετέχοντες ηλικίας 40 έως 69 ετών από διάφορες περιοχές της Αγγλίας, της Σκωτίας και της Ουαλίας, και τους ζήτησε να συμπληρώσουν ημερολόγια για το τι είχαν φάει και πιει τις τελευταίες 24 ώρες. Τα είδη τροφίμων και ποτών κατηγοριοποιήθηκαν σε «υγιεινά φυτικά τρόφιμα», «ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα» και «ζωικά τρόφιμα».
Από αυτά τα δεδομένα, οι ερευνητές κατάφεραν να διαπιστώσουν ότι μια υγιεινή φυτοφαγική διατροφή συνδέθηκε με 8% χαμηλότερο κίνδυνο ελκώδους κολίτιδας και 14% χαμηλότερο κίνδυνο νόσου του Crohn.
Προσοχή: Δεν Είναι Όλες οι Φυτοφαγικές Διατροφές Ίδιες
Ωστόσο, η λύση δεν είναι τόσο απλή όσο το να κόψουμε απλώς το κρέας. Εδώ βρίσκεται το κρίσιμο σημείο της έρευνας.
Μια ανθυγιεινή φυτοφαγική διατροφή (η οποία περιλαμβάνει επεξεργασμένα φυτικά προϊόντα, ζαχαρούχα ποτά και τηγανητά) συνδέθηκε με 15% υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Crohn. Τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι αυτό οφειλόταν εν μέρει στην υψηλότερη πρόσληψη επεξεργασμένων φυτικών ελαίων και ζωικών λιπών.
Η έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο Molecular Nutrition and Food Research, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι διατροφές πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά αποτελούν προστατευτικούς παράγοντες κατά των φλεγμονωδών νόσων του εντέρου, πιθανότατα λόγω των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων τους.
Ο επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης, Dr. Zhe Shen, αναπληρωτής καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Zhejiang της Κίνας, δήλωσε: «Η έρευνά μας δείχνει ότι μια υγιεινή φυτοφαγική διατροφή μπορεί να προστατεύσει από τις φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου».
Η Σύνδεση της Φλεγμονής με τον Καρκίνο του Εντέρου
Η ελκώδης κολίτιδα και η νόσος του Crohn είναι οι δύο κύριοι τύποι φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD). Σχεδόν το ένα τρίτο των ανθρώπων που διαγιγνώσκονται με IBD θα αναπτύξουν καρκίνο του εντέρου μέσα σε 10 χρόνια.
Αυτό συμβαίνει επειδή ο χρόνιος ερεθισμός της επένδυσης του εντέρου μπορεί να προκαλέσει τον σχηματισμό μη φυσιολογικών, προ-καρκινικών κυττάρων, σύμφωνα με το Cancer Research UK. Η φλεγμονή του εντέρου είναι αυτή που προκαλεί τα συχνά εξουθενωτικά συμπτώματα και των δύο ασθενειών, όπως διάρροια, αίμα στα κόπρανα, κοιλιακούς πόνους και κόπωση.
Η Ανησυχητική «Έκρηξη» του Καρκίνου στους Νέους
Τα ευρήματα αυτά έρχονται εν μέσω μιας ανησυχητικής αύξησης των κρουσμάτων καρκίνου σε νέους, η οποία έχει προβληματίσει τους ειδικούς. Τα τελευταία 30 χρόνια, οι διαγνώσεις καρκίνου του παχέος εντέρου σε νέους έχουν αυξηθεί κατά 80% παγκοσμίως, σύμφωνα με έρευνες.
Οι ειδικοί έχουν προτείνει διάφορες εξηγήσεις για αυτή την «έκρηξη», όπως:
Ένα κοινό μικρόβιο τροφίμων (E. coli) που μπορεί να αποκτηθεί στην παιδική ηλικία.
Η «επιταχυνόμενη γήρανση» που προκαλείται από έναν συνδυασμό επιλογών τρόπου ζωής (διατροφή, άσκηση).
Χημικές ουσίες σε τρόφιμα, ρούχα και στον αέρα.
Σπορέλαια όπως το ηλιέλαιο, το καλαμποκέλαιο και το κραμβέλαιο.
Υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα (UPFs), τα οποία βρίσκονται στο επίκεντρο ολοένα και περισσότερων μελετών.
Μικροπλαστικά από τις συσκευασίες τροφίμων και διάφορα πρόσθετα.
Συνεπώς, η στροφή προς μια διατροφή πλούσια σε ανεπεξέργαστα φυτικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, δεν αποτελεί απλώς μια διατροφική τάση, αλλά μια ουσιαστική στρατηγική για την προστασία της υγείας του εντέρου και τη μείωση του κινδύνου για σοβαρές ασθένειες.
[via]