Η Κατανάλωση Αλατιού Αυξάνει την Αρτηριακή Πίεση; Όλα Όσα Πρέπει να Γνωρίζετε
Το αλάτι υπάρχει σχεδόν σε όλα όσα τρώμε, από κονσερβοποιημένες σούπες και μπιφτέκια μέχρι πατατάκια και κουλούρια. Επιπλέον, υπάρχει πιθανότητα να προσθέτετε τακτικά αλάτι στο φαγητό σας για να του δώσετε γεύση.
Αλλά, τελικά, το αλάτι αυξάνει την αρτηριακή πίεση;
Μπορεί. Η υπερβολική ποσότητα αλατιού στη διατροφή σας μπορεί να ασκήσει επιπλέον πίεση στα αιμοφόρα αγγεία και στην καρδιά σας, κυρίως λόγω του νατρίου – ενός από τα δύο δομικά στοιχεία του αλατιού. Γι’ αυτόν τον λόγο, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά να μην καταναλώνουν οι περισσότεροι ενήλικες περισσότερα από 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα.
Ο καρδιολόγος Δρ. Luke Laffin εξηγεί πώς το αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση και προσφέρει συμβουλές για τη μείωση της κατανάλωσης αλατιού.
Πώς επηρεάζει το αλάτι την αρτηριακή πίεση;
Το αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση προκαλώντας στο σώμα σας:
- Κατακράτηση υγρών: Το σώμα σας συγκρατεί περισσότερο νερό για να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της ποσότητας νατρίου στο αίμα σας. Αυτό ασκεί περισσότερη πίεση στα αιμοφόρα αγγεία, η οποία μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση.
- Αύξηση του όγκου του αίματος: Η μεγαλύτερη ποσότητα αίματος στο σώμα σας αναγκάζει την καρδιά σας να αντλεί πιο δυνατά και ασκεί μεγαλύτερη πίεση στα αιμοφόρα αγγεία. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα αιμοφόρα αγγεία.
- Διαταραχή ορισμένων ορμονών: Η υπερβολική ποσότητα αλατιού μπορεί να επηρεάσει ορισμένες ορμόνες που ρυθμίζουν την αρτηριακή σας πίεση και τη λειτουργία των νεφρών. Το αλάτι μπορεί επίσης να αυξήσει τον τρόπο με τον οποίο ανταποκρίνονται οι ορμόνες του στρες, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση.
- Υπερκόπωση των νεφρών: Η περίσσεια νατρίου απομακρύνεται μέσω των νεφρών. Εάν οι νεφροί σας πρέπει να εργαστούν υπερωριακά, αυτό μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση υγρών και να οδηγήσει σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης.
“Εάν καταναλώσετε μια πίτσα ή ένα cheeseburger, μην εκπλαγείτε εάν η αρτηριακή σας πίεση είναι υψηλότερη αργότερα την ίδια ημέρα”, εξηγεί ο Δρ. Laffin.
Μπορεί το αλάτι να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση;
Με την πάροδο του χρόνου, η υπερβολική πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση). Αυτό μπορεί να προκαλέσει σκλήρυνση και στένωση των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τη ροή αίματος και οξυγόνου στα ζωτικά όργανα.
Όταν συμβαίνει αυτό, η καρδιά σας προσπαθεί πιο σκληρά να αντλήσει αίμα σε όλο το σώμα σας, γεγονός που αυξάνει περαιτέρω την αρτηριακή πίεση.
“Η αυξημένη αρτηριακή πίεση, ιδιαίτερα για μεγάλο χρονικό διάστημα, ασκεί απίστευτη πίεση στην καρδιά”, λέει ο Δρ. Laffin.
Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να διευρύνει τον αριστερό θάλαμο άντλησης της καρδιάς σας και να αποδυναμώσει τον καρδιακό μυ (ενδεχομένως οδηγώντας σε καρδιακή ανεπάρκεια). Η ανεξέλεγκτη υπέρταση μπορεί επίσης να βλάψει τα τοιχώματα των αρτηριών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και, ενδεχομένως, σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο.
Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το αλάτι επηρεάζει τους ανθρώπους – και την αρτηριακή τους πίεση – διαφορετικά.
“Ορισμένοι άνθρωποι μπορούν να καταναλώνουν νάτριο χωρίς να επηρεάζεται η αρτηριακή τους πίεση”, διευκρινίζει ο Δρ. Laffin. “Αλλά για άλλους που είναι ‘ευαίσθητοι στο αλάτι’, ακόμη και μια μικρή αύξηση της πρόσληψης νατρίου προκαλεί χάος στην ικανότητα των νεφρών τους να ρυθμίζουν τα υγρά και αυξάνει την αρτηριακή πίεση”.
Η ευαισθησία στο αλάτι είναι πιο διαδεδομένη στους ανθρώπους που είναι:
- Μεσήλικες ή ηλικιωμένοι
- Έχουν υπερβολικό βάρος ή παχυσαρκία
- Αφρικανικής καταγωγής
Πώς να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού για την υπέρταση
Λοιπόν, πώς μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη αλατιού; Ο Δρ. Laffin προσφέρει τις ακόλουθες συμβουλές:
- Ακολουθήστε μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο, όπως η δίαιτα DASH.
- Παρακολουθήστε την κατανάλωση νατρίου στα τρόφιμα που τρώτε.
- Περιορίστε τα αλμυρά τρόφιμα, όπως το μπέικον, τα κατεψυγμένα δείπνα και τα πατατάκια.
- Μαγειρέψτε τα γεύματα στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να ελέγχετε πόσο αλάτι χρησιμοποιείτε.
- Αρωματίστε το φαγητό με άλλα καρυκεύματα, όπως βασιλικό ή τζίντζερ.
- Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε κάλιο, όπως φυλλώδη λαχανικά, φασόλια και ντομάτες.
Ακόμη και με τον περιορισμό του αλατιού και τις αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η άσκηση, η αρτηριακή σας πίεση μπορεί να παραμείνει αυξημένη, σημειώνει ο Δρ. Laffin.
Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρειαστούν φάρμακα για τη μείωση της αρτηριακής σας πίεσης. Παραδείγματα φαρμάκων για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης περιλαμβάνουν:
- Διουρητικά: Γνωστά και ως χάπια νερού, αυτός ο τύπος φαρμάκου εμποδίζει την πρόσληψη νατρίου στα νεφρά. Όταν αρχίσετε να παίρνετε ένα διουρητικό, μπορεί να παρατηρήσετε πιο συχνή ούρηση. Αλλά αν διατηρήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε νάτριο, δεν θα χρειαστεί να ουρείτε περισσότερο.
- Αναστολείς ΜΕΑ ή ΑΤ υποδοχέων: Αυτά τα φάρμακα βοηθούν στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων για να αποτρέψουν την αύξηση της αρτηριακής σας πίεσης.
Βασικά σημεία
Η παρακολούθηση της πρόσληψης αλατιού μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή. Και αν έχετε ερωτήσεις σχετικά με την αρτηριακή σας πίεση, μη διστάσετε να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σας.
“Η συνεργασία με το γιατρό σας για να διασφαλίσετε ότι η πρόσληψη αλατιού δεν αυξάνει την αρτηριακή σας πίεση και δεν επηρεάζει την καρδιά και τα νεφρά σας, μπορεί να έχει δραματική επίδραση στην υγεία και τη μακροζωία σας”, καταλήγει ο Δρ. Laffin.