Κάθε Πότε Ανανεώνονται οι Γευστικοί Κάλυκες;
Κάθε περίπου δύο εβδομάδες, οι γευστικοί κάλυκες ανανεώνονται πλήρως. Αυτός είναι ο λόγος που η καμένη γλώσσα επουλώνεται γρήγορα, και γιατί τροφές που ίσως μισούσατε ως παιδί μπορεί να έχουν τώρα ωραία γεύση.
Οι γευστικοί κάλυκες αναγεννώνται συνεχώς, αλλά δεν λειτουργούν μόνοι τους. Άλλοι παράγοντες επηρεάζουν τον τρόπο που βιώνετε τη γεύση. Όπως εξηγεί ο Parveez Rangwala, DDS, “Η ηλικία, η υγεία, τα φάρμακα, ακόμη και η επαναλαμβανόμενη έκθεση σε ορισμένες τροφές επηρεάζουν τον τρόπο που οι γεύσεις καταγράφονται στον εγκέφαλό σας.”
Με απλά λόγια: Οι γευστικοί κάλυκες αλλάζουν συνεχώς – όπως και εσείς.
Γιατί αλλάζουν οι γευστικοί κάλυκες
Οι γευστικοί κάλυκες ανανεώνονται φυσικά κάθε λίγες εβδομάδες. Αλλά και άλλα πράγματα μπορούν να επηρεάσουν την αποτελεσματικότητά τους.
«Μερικές φορές, αυτές οι αλλαγές είναι προσωρινές, όπως όταν είστε άρρωστος και όλα έχουν μια άτονη γεύση», σημειώνει ο Δρ. Rangwala. «Άλλες φορές, οι παθήσεις υγείας ή τα φάρμακα μπορούν να προκαλέσουν πιο μακροχρόνιες αλλαγές. Ακόμη και συνήθειες όπως το βούρτσισμα και το οδοντικό νήμα έχουν σημασία».
Από το γήρας μέχρι το κοινό κρυολόγημα, πολλοί παράγοντες μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που γεύεστε τα πράγματα. Κάποιοι είναι βραχύβιοι. Άλλοι μπορεί να αντανακλούν υποκείμενα προβλήματα υγείας ή τρόπου ζωής. Ακολουθούν μερικοί από τους πιο κοινούς λόγους για τους οποίους η γεύση σας μπορεί να αλλάξει.
Ηλικία
Καθώς μεγαλώνετε, η αίσθηση της γεύσης σας εξασθενεί φυσικά. Εδώ είναι γιατί:
Λιγότεροι γευστικοί κάλυκες: Χάνετε κάποιους με την ηλικία και αυτοί που απομένουν μπορεί να μην αντιδρούν τόσο έντονα.
Αδύναμα σήματα γεύσης: Ο εγκέφαλός σας μπορεί να μην αντιλαμβάνεται τόσο εύκολα τις γεύσεις.
Μειωμένη όσφρηση: Δεδομένου ότι η γεύση βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στην όσφρηση, το φαγητό μπορεί να μην φαίνεται τόσο γευστικό.
“Πολλοί άνθρωποι παρατηρούν ότι το φαγητό έχει πιο άτονη γεύση καθώς μεγαλώνουν”, μοιράζεται ο Δρ. Rangwala. “Είναι ένα φυσιολογικό, αλλά μερικές φορές απογοητευτικό κομμάτι του γήρατος.”
Ασθένεια και λοίμωξη
Ορισμένες παθήσεις υγείας μπορούν να μειώσουν την αίσθηση της γεύσης σας, όπως:
Κρυολογήματα, γρίπη ή ιγμορίτιδα: Αυτά μπορούν να μπλοκάρουν τη μύτη σας και να κάνουν το φαγητό να φαίνεται άτονο.
Νευρολογικές διαταραχές: Καταστάσεις όπως η νόσος του Πάρκινσον ή η νόσος του Αλτσχάιμερ μπορούν να διακόψουν τον τρόπο με τον οποίο τα σήματα γεύσης φτάνουν στον εγκέφαλό σας.
Άλλες ασθένειες: Οτιδήποτε επηρεάζει το στόμα, τη μύτη ή τον εγκέφαλό σας μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που γεύονται τα πράγματα.
Η γεύση συνήθως επιστρέφει μετά την ανάρρωσή σας από μια ασθένεια. Αλλά με χρόνιες παθήσεις, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχό σας.
Φαρμακευτική αγωγή
“Ορισμένα φάρμακα μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που γεύεται το φαγητό”, λέει ο Δρ Rangwala, “είτε άμεσα είτε προκαλώντας παρενέργειες όπως ξηροστομία.”
Κοινά αίτια περιλαμβάνουν:
Φάρμακα για την αρτηριακή πίεση: Οι αναστολείς ACE και παρόμοια φάρμακα μπορούν να αλλάξουν την αντίληψη της γεύσης.
Αντιβιοτικά, αντικαταθλιπτικά και αντιισταμινικά: Αυτά συχνά προκαλούν ξηροστομία, η οποία μειώνει τη γεύση.
Θεραπείες για τον καρκίνο: Η χημειοθεραπεία και η ακτινοβολία μπορούν να βλάψουν τους γευστικούς κάλυκες, κάνοντας το φαγητό να έχει διαφορετική ή λιγότερο έντονη γεύση.
Εάν παρατηρήσετε αλλαγή στη γεύση ενώ λαμβάνετε φάρμακα, ενημερώστε την ομάδα φροντίδας σας. Μπορεί να είναι σε θέση να προσαρμόσουν τη θεραπεία σας.
Στοματικές παθήσεις
Οδοντικά προβλήματα μπορούν να μειώσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.
Κοινά αίτια περιλαμβάνουν:
Τερηδόνα
Νοσήματα των ούλων
Συσσώρευση βακτηρίων
Ξηροστομία
«Το βούρτσισμα, το οδοντικό νήμα και οι τακτικοί οδοντιατρικοί έλεγχοι βοηθούν στην προστασία τόσο του στόματός σας όσο και της αίσθησης της γεύσης σας», λέει ο Δρ. Rangwala.
Καπνός
Οι χημικές ουσίες στα προϊόντα καπνού — συμπεριλαμβανομένων των τσιγάρων, των πούρων, του καπνού μάσησης και του ταμπάκου — μπορούν να βλάψουν τους γευστικούς κάλυκες και να μειώσουν την αίσθηση της γεύσης σας.
Τα καλά νέα? Η διακοπή του καπνίσματος μπορεί να βελτιώσει την αίσθηση της γεύσης σας — και τη γενική σας υγεία.
Συμπέρασμα
Οι γευστικοί σας κάλυκες αλλάζουν συνεχώς. Ασθένειες, φάρμακα και συνήθειες όπως η στοματική υγιεινή ή η χρήση καπνού μπορούν να παίξουν ρόλο. Τα καλά νέα είναι ότι πολλές αλλαγές στη γεύση είναι προσωρινές — και διαχειρίσιμες.
«Τις περισσότερες φορές, οι αλλαγές στη γεύση είναι φυσιολογικές και δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας», λέει ο Δρ. Rangwala. “Αλλά εάν η αίσθηση της γεύσης σας αλλάξει ξαφνικά ή δεν βελτιωθεί, αξίζει να το ελέγξετε.”
Εάν κάτι έχει παράξενη γεύση, μην το αγνοήσετε. Ένας πάροχος μπορεί να σας βοηθήσει να βρείτε την αιτία — και να σας επαναφέρει στην απόλαυση των αγαπημένων σας φαγητών.