Ποια είναι τα οφέλη της υγείας από τα βερίκοκα
Βιταμίνες του βερίκοκου και οφέλη
Βιταμίνη Α (ρετινόλη & β-καροτίνη)
Το βερίκοκο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία της όρασης, την υγεία του δέρματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η β-καροτίνη, που βρίσκεται επίσης στο βερίκοκο, δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστατεύει τα κύτταρα από τη φθορά των ελεύθερων ριζών.
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C που περιέχει το βερίκοκο ενισχύει το ανοσοποιητικό, συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου και προστατεύει τα αγγεία, ενώ παράλληλα έχει αντιοξειδωτική δράση.
Βοηθά στη διατήρηση της υγείας του δέρματος και στην επούλωση των πληγών.
Βιταμίνη Ε
Η βιταμίνη Ε, αν και σε μικρότερη ποσότητα, προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία και βοηθά στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων.
Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)
Η νιασίνη συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθά στη μείωση της κόπωσης και ενισχύει την απελευθέρωση ενέργειας από τις τροφές.
Άλλα θρεπτικά συστατικά και δράσεις
Φυτικές ίνες: Το βερίκοκο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλουν στη ρύθμιση της χοληστερόλης.
Αντιοξειδωτικά: Εκτός από τις βιταμίνες, το βερίκοκο περιέχει φλαβονοειδή, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και άλλα καροτενοειδή, που προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες και τη γήρανση.
Κάλιο & ασβέστιο: Το κάλιο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, ενώ το ασβέστιο βοηθά στην υγεία των οστών.
Οφέλη για την υγεία
Υγεία ματιών: Η βιταμίνη Α και τα καροτενοειδή προστατεύουν από παθήσεις όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Υγεία δέρματος: Οι βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά ενισχύουν την ελαστικότητα και την υγεία της επιδερμίδας.
Πεπτικό σύστημα: Οι φυτικές ίνες προάγουν την καλή πέψη και βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Καρδιαγγειακή προστασία: Οι ίνες, τα αντιοξειδωτικά και το κάλιο βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης και προστατεύουν την καρδιά.
Ανοσοποιητικό σύστημα: Οι βιταμίνες Α και C ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού.
Αναιμία: Το βερίκοκο περιέχει μικρή ποσότητα σιδήρου και χαλκού, που συμβάλλουν στην πρόληψη της αναιμίας.
Θερμιδική και διατροφική αξία
Το βερίκοκο έχει χαμηλή θερμιδική αξία, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για δίαιτα. Δύο φρέσκα βερίκοκα (70 γρ.) παρέχουν περίπου 34 θερμίδες, 1,5 γρ. φυτικών ινών και σημαντικό ποσοστό των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνες Α και C.
Πώς να το καταναλώσετε
Τα βερίκοκα καταναλώνονται φρέσκα ή αποξηραμένα, μόνα τους ή ως προσθήκη σε γιαούρτι, δημητριακά, σαλάτες και smoothies. Η φλούδα τους περιέχει μεγάλο μέρος των φυτικών ινών και των θρεπτικών συστατικών, γι’ αυτό προτιμήστε να τα καταναλώνετε ολόκληρα.
Το βερίκοκο αποτελεί έναν πολύτιμο διατροφικό σύμμαχο, χάρη στις βιταμίνες, τα αντιοξειδωτικά και τις φυτικές ίνες που περιέχει. Η τακτική κατανάλωσή του συμβάλλει στην πρόληψη πολλών προβλημάτων υγείας και ενισχύει συνολικά τον οργανισμό, προσφέροντας απόλαυση με ελάχιστες θερμίδες.