Επικίνδυνα Συστατικά: πώς να εντοπίσετε τις χημικές ουσίες που πρέπει να αποφύγετε σε τρόφιμα, σκεύη κουζίνας και καλλυντικά

Μακριά από το να είναι βράχος ή νησί… αποδεικνύεται ότι η καλύτερη μεταφορά για να περιγράψει το ανθρώπινο σώμα είναι «σφουγγάρι». Είμαστε διαπερατοί», γράφουν οι Rick Smith και Bruce Lourie στο βιβλίο τους Slow Death By Rubber Duck: The Secret Danger of Everyday Things. Ενώ η διαπερατότητα των κυττάρων μας είναι απαραίτητη για να είμαστε ζωντανοί, σημαίνει επίσης ότι απορροφούμε περισσότερες δυνητικά επιβλαβείς ουσίες από ό,τι συνειδητοποιούμε. Μελέτες έχουν βρει έναν αριθμό χημικών υπολειμμάτων στο ανθρώπινο μητρικό γάλα, στα ούρα και στα υδατικά συστήματα. Πολλά από αυτά είναι διαταράκτες του ενδοκρινικού συστήματος, που μπορούν να παρεμβαίνουν στις φυσικές ορμόνες του σώματος. «Μπορούν να μιμούνται, να μπλοκάρουν ή να διαταράσσουν με άλλο τρόπο τη φυσιολογική λειτουργία των ορμονών, οδηγώντας σε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία», λέει η Δρ Shanna Swan, καθηγήτρια περιβαλλοντικής ιατρικής και αναπαραγωγικής υγείας στην Ιατρική Σχολή Icahn στο Mount Sinai, Νέα Υόρκη. Εμείς (συχνά χωρίς να το γνωρίζουμε) τα καταναλώνουμε, τα εισπνέουμε ή τα απορροφούμε με άλλο τρόπο, και ενώ η τοξικότητα εξαρτάται από τη δοσολογία, η πραγματικότητα είναι ότι πολλοί από εμάς εκτίθενται σε αυτά καθημερινά.Τι να κάνουμε λοιπόν; Υπάρχουν εφαρμογές που θα σας δώσουν πληροφορίες για τα συστατικά των προϊόντων, όπως οι Yuka, Think Dirty και EWG’s Healthy Living, αλλά υπάρχουν μερικά βασικά «κακά» που αξίζει να γνωρίζετε. Επειδή η επιστήμη εξελίσσεται συνεχώς, η πλοήγηση σε αυτά τα ζητήματα μπορεί να είναι δύσκολη – ακόμη και για τους ειδικούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί ειδικοί προτείνουν να εξετάσετε τον συνολικό τρόπο ζωής και τις συνήθειές σας, αντί να εστιάζετε σε μεμονωμένες ουσίες μεμονωμένα. Η λίστα που ακολουθεί δεν είναι εξαντλητική, αλλά επισημαίνει 15 συστατικά που η επιστήμη υποδηλώνει ότι μπορεί να θέσουν κινδύνους για την υγεία μας.

Αυτή η ομάδα χημικών ουσιών βρίσκεται σε αρώματα, πλαστικό (συμπεριλαμβανομένων παιχνιδιών για παιδιά) και άλλα καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας – όπως λακ μαλλιών και βερνίκι νυχιών. Ορισμένα φθαλικά άλατα θεωρούνται διαταράκτες του ενδοκρινικού συστήματος «συνδεδεμένα με πρόωρο τοκετό, προβλήματα γονιμότητας, πρόωρη εφηβεία και ορισμένους καρκίνους», λέει η Alexa Friedman, ανώτερη επιστήμονας στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό υγείας Environmental Working Group. Η Swan προσθέτει ότι μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τεστοστερόνης και να αυξήσουν την οιστρογονική μας ανταπόκριση, επηρεάζοντας με τη σειρά τους το σπέρμα, την υγεία των ωαρίων και τη γονιμότητα, και αυξάνοντας τον κίνδυνο αποβολής και γενετικών ανωμαλιών. Ενώ ορισμένα θεωρούνται ασφαλέστερα από άλλα σε χαμηλές δόσεις, πολλά εξακολουθούν να συνδέονται με αρνητικές ανησυχίες για την υγεία και/ή δεν έχουν ακόμη ερευνηθεί επαρκώς.Για να μειώσετε την έκθεση, αποφύγετε τις ασαφείς ετικέτες «άρωμα» και τα συστατικά που καταλήγουν σε «φθαλικό άλας», όπως το διβουτυλοφθαλικό ή το διαιθυλοφθαλικό. Μάρκες όπως οι Ilia, Westman Atelier, Refy, Merit Beauty, Weleda, Olaplex, Charlotte Tilbury και Paula’s Choice αποφεύγουν τη χρήση τους, αλλά σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε τη βάση δεδομένων καλλυντικών EWG’s Skin Deep για να μάθετε ακριβώς τι περιέχει κάθε φόρμουλα που χρησιμοποιείτε.

Παραβένες χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά σε μακιγιάζ, περιποίηση δέρματος, περιποίηση μαλλιών και ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα, οι παραβένες παρατείνουν τη διάρκεια ζωής και αποτρέπουν την μικροβιακή ανάπτυξη. Οι παραβένες μακράς αλυσίδας, όπως η προπυλοπαραβένη, η βουτυλοπαραβένη και η ισοβουτυλοπαραβένη, είναι διαταράκτες του ενδοκρινικού συστήματος που μιμούνται τα οιστρογόνα και «μπορεί να συμβάλλουν σε ορμονικές ανισορροπίες, αναπαραγωγικές βλάβες, άσθμα, αλλεργίες, παχυσαρκία και ενδεχομένως καρκίνους ευαίσθητους στις ορμόνες αργότερα στη ζωή», λέει η Δρ Federica Amati, επικεφαλής διατροφολόγος στην Zoe, την εφαρμογή εξατομικευμένης διατροφής.Αν και κάποιοι υποστηρίζουν ότι οι χαμηλές δόσεις είναι ασφαλείς, πολλές μάρκες προσφέρουν πλέον επιλογές χωρίς παραβένες. Αναζητήστε τις Drunk Elephant, The Ordinary, Paula’s Choice, Tata Harper και Living Proof, καθώς και τις περισσότερες φόρμουλες CeraVe και La Roche-Posay.Άρωμα

Μπορεί να μυρίζουν ωραία, αλλά πολλά χημικά αρώματα είναι φθαλικά άλατα ή πτητικές ενώσεις που απελευθερώνουν αέρια στον αέρα. Συχνά δεν αποκαλύπτονται πλήρως στις ετικέτες, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και να διαταράξουν τις ορμόνες, λέει η Amati. Ένα παράδειγμα, το Lilial (βουτυλοφαινυλο μεθυλοπροπιονικό) χρησιμοποιήθηκε ευρέως στα καλλυντικά μέχρι να απαγορευτεί στο Ηνωμένο Βασίλειο και στην ΕΕ το 2022. «Προσοχή στις λίστες συστατικών που χρησιμοποιούν τις λέξεις «άρωμα» ή «parfum», καθώς μπορούν να κρύβουν φθαλικά άλατα και άλλες χημικές ουσίες», συμβουλεύει η Amati. Επιλέξτε προϊόντα περιποίησης δέρματος χωρίς άρωμα (οι Avène και Dermatica έχουν εξαιρετικές φόρμουλες, ενώ οι σειρές Bioderma’s Sensibio και La Roche-Posay’s Toleriane είναι επίσης καλές επιλογές) και περιποίησης μαλλιών (όπως το σαμπουάν Philip Kingsley’s No Scent No Colour) και πάλι, διαβάστε πάντα την ετικέτα.Φορμαλδεΰδη ή απελευθερωτές φορμαλδεΰδης

«Χρησιμοποιούμενη σε προϊόντα νυχιών και μαλλιών ως συντηρητικό, η φορμαλδεΰδη είναι γνωστό καρκινογόνο και μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό του αναπνευστικού συστήματος και αλλεργίες του δέρματος, ενώ τα συντηρητικά που απελευθερώνουν φορμαλδεΰδη σχετίζονται με δυσμενείς δερματικές αντιδράσεις», λέει η Friedman. Οι μαύρες και Λατινοαμερικανές γυναίκες, που συχνά χρησιμοποιούν ισιωτικά μαλλιών, αντιμετωπίζουν υψηλότερη έκθεση και πιθανώς κινδύνους για την υγεία με την πάροδο του χρόνου. Για ασφαλέστερες επιλογές περιποίησης μαλλιών, δοκιμάστε θεραπείες κερατίνης χωρίς φορμαλδεΰδη από μάρκες όπως οι Kerasilk και Cezanne. Τα ενισχυτικά νυχιών – στο σπίτι ή στο κομμωτήριο – συχνά περιέχουν φορμαλδεΰδη, οπότε ελέγξτε πριν από τη χρήση, αν και τα BIAB και CND Shellac είναι χωρίς φορμαλδεΰδη. Εκτός από την ίδια την φορμαλδεΰδη, προσέξτε συστατικά όπως η DMDM υδαντοΐνη, η διαζολιδινυλουρία, το τεταρτειακό-15 και το υδροξυμεθυλογλυκινικό νάτριο, τα οποία μπορούν επίσης να βρεθούν σε αυτομαυριστικά, προϊόντα μακιγιάζ όπως ρουζ, μάσκαρα, κονσίλερ και foundation, σαμπουάν και conditioner, και φόρμουλες περιποίησης δέρματος.Οξυβενζόνη

Η οξυβενζόνη, ένα χημικό φίλτρο σε ορισμένα αντηλιακά, είναι διαταράκτης του ενδοκρινικού συστήματος και επιβλαβής για τους κοραλλιογενείς υφάλους. Η βιοχημικός καλλυντικών Nausheen Qureshi εξηγεί ότι απορροφάται από το δέρμα και μετατρέπει τις ακτίνες UVA για να αποτρέψει τη βλάβη – η προβλεπόμενη λειτουργία της – αλλά υπάρχουν εντούτοις ανησυχίες (και συνεχιζόμενη έρευνα) για την επίδρασή της στην υγεία μας. Μπορεί ενδεχομένως να επηρεάσει τις θυρεοειδικές και αναπαραγωγικές μας ορμόνες και να επηρεάσει τη λειτουργία των νεφρών και του ανοσοποιητικού συστήματος. Η Friedman συνιστά να αναζητάτε αντηλιακά με πιστοποίηση EWG, τα οποία αποφεύγουν επιβλαβή συστατικά όπως η οξυβενζόνη, αλλά μάρκες όπως η Medik8 προσφέρουν επίσης αποτελεσματικές και ασφαλείς επιλογές. Τα αντηλιακά με ορυκτά που χρησιμοποιούν οξείδιο του ψευδαργύρου ή διοξείδιο του τιτανίου αποτελούν καλή εναλλακτική λύση, επειδή παραμένουν στο δέρμα και αντανακλούν το υπεριώδες φως (χωρίς απορρόφηση) αντίθετα.ΤρόφιμαΤεχνητά γλυκαντικά

«Τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η σουκραλόζη και η σακχαρίνη, μπορούν να διαταράξουν την εντερική μικροχλωρίδα και να επηρεάσουν τον μεταβολισμό της γλυκόζης, οδηγώντας ενδεχομένως σε μεταβολικές διαταραχές όπως ο διαβήτης», λέει η Amati. Αυτά τα υποκατάστατα ζάχαρης χαμηλών θερμίδων βρίσκονται συχνά σε προϊόντα που φέρουν την ετικέτα «δίαιτα» ή «χωρίς ζάχαρη». Μελέτες συνδέουν επίσης την πρόσληψη με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και περιττής διέγερσης της όρεξης. Όταν αγοράζετε προϊόντα σούπερ μάρκετ, να είστε προσεκτικοί στις δηλώσεις μάρκετινγκ χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και να δίνετε προτεραιότητα στην κατανάλωση ολόκληρων τροφών (τα βατόμουρα είναι ένα εξαιρετικό σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη) σε σχέση με τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα ποτά δίαιτας. Αντικαταστήστε τα ανθρακούχα ποτά (τα οποία συχνά είναι γεμάτα με τεχνητά γλυκαντικά) με Dalston’s Soda ή Momo’s ωμό και μη φιλτραρισμένο kombucha, το οποίο είναι επίσης εξαιρετικό για την υγεία του εντέρου.Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη

Το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (HFCS) είναι ένα γλυκαντικό που βρίσκεται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα, ανθρακούχα ποτά, γλυκά, σάλτσες, δημητριακά πρωινού, αρτοσκευάσματα και ακόμη και ορισμένα γιαούρτια και γαλακτοκομικά προϊόντα με γεύσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο, και ιδιαίτερα στις ΗΠΑ. Είναι φλεγμονώδες, «διαταράσσει τον μεταβολισμό και συμβάλλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη, στην αστάθεια του σακχαρούχου αίματος, στην παχυσαρκία και στον διαβήτη τύπου 2», λέει η Rhian Stephenson, διατροφολόγος, νατουροπαθητική και ιδρύτρια της Artah, η οποία πωλεί συμπληρώματα και προγράμματα διατροφής. «Προσφέρει επίσης μικρή θρεπτική αξία και επηρεάζει αρνητικά τα επίπεδα ενέργειας, τις ορμόνες και την μεταβολική υγεία.»Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το HFCS μπορεί να εμφανίζεται στις ετικέτες ως σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης ή ισογλυκόζη, αλλά αλλού φέρει άλλα ονόματα, όπως σιρόπι καλαμποκιού. Η Stephenson συμβουλεύει να διαβάζετε πλήρεις λίστες συστατικών, «όχι μόνο την μπροστινή ετικέτα, επειδή οι δηλώσεις μάρκετινγκ – όπως «φυσικό» ή «χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά» – μπορεί να είναι παραπλανητικές», λέει. «Στην πραγματικότητα, είναι συνήθως προειδοποιητικό σημάδι.» Για κάποια επιπλέον βοήθεια, η Amati συνιστά την κλίμακα κινδύνου επεξεργασμένων τροφών Zoe, ένα εργαλείο με βάση την επιστήμη που προσφέρει καθοδήγηση για το τι περιέχεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα. Τελικά, το μαγείρεμα ολόκληρων τροφών στο σπίτι είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε το HFCS και παρόμοια πρόσθετα.Εποποιητές

Χρησιμοποιούμενοι ευρέως για τη βελτίωση της υφής και της διάρκειας ζωής των συσκευασμένων τροφίμων, οι εποποιητές «έχουν δείξει (σε μελέτες σε ζώα) ότι προκαλούν φλεγμονή του εντέρου και δυσανεξία στη γλυκόζη, και πολλοί επιδεινώνουν εντερικές παθήσεις όπως η ελκώδης κολίτιδα», λέει η Amati. Βρίσκεται σε προϊόντα όπως παγωτό, μαγιονέζα, σοκολάτα, συσκευασμένο ψωμί και γάλα βρώμης (συνηθισμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν το πολυσορβικό 80, την καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη ή CMC και την καρραγενάνη). Οι αγορές σούπερ μάρκετ χωρίς εποποιητές περιλαμβάνουν το Jason’s Sourdough (το οποίο επίσης δεν περιέχει γλυκαντικά), το Plenish’s Oat Milk, το Yeo Valley’s Organic Vanilla Ice-Cream και τα Kallo’s Belgian Milk Chocolate Organic Rice Cake Thins. Ενώ προς το παρόν θεωρούνται ασφαλείς σε μικρές ποσότητες, οι εποποιητές αξίζει να παρακολουθούνται καθώς η έρευνα στους ανθρώπους εξελίσσεται.Νιτρώδη άλατα

Είτε πρόκειται για μπέικον, σαλάμι ή λουκάνικα, τα περισσότερα επεξεργασμένα κρέατα συντηρούνται με νιτρώδη άλατα. Αυτά μπορούν να σχηματίσουν καρκινογόνα νιτροζαμίνες στο σώμα και έχουν επιστημονικά συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, τα ποσοστά του οποίου αυξάνονται παγκοσμίως. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συμβουλεύει να περιοριστεί η πρόσληψη και να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν τα θερμαίνουμε πάνω από 130C, που είναι όταν μπορούν να σχηματιστούν νιτροζαμίνες – και έχουν συνδεθεί με καρκίνο του στομάχου και του εντέρου.παραλείψτε την προώθηση του ενημερωτικού δελτίουΕγγραφείτε στο Inside SaturdayΔωρεάν εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίοΟ μόνος τρόπος για να ρίξετε μια ματιά πίσω από τις σκηνές του Saturday magazine. Εγγραφείτε για να λάβετε την εσωτερική ιστορία από τους κορυφαίους μας συγγραφείς, καθώς και όλα τα άρθρα και τις στήλες που πρέπει να διαβάσετε, που αποστέλλονται στο email σας κάθε Σαββατοκύριακο.Δήλωση Απορρήτου: Τα ενημερωτικά δελτία ενδέχεται να περιέχουν πληροφορίες σχετικά με φιλανθρωπικά ιδρύματα, διαφημίσεις στο διαδίκτυο και περιεχόμενο που χρηματοδοτείται από εξωτερικά μέρη. Εάν δεν έχετε λογαριασμό, θα δημιουργήσουμε έναν λογαριασμό επισκέπτη για εσάς στο theguardian.com για να σας στείλουμε αυτό το ενημερωτικό δελτίο. Μπορείτε να ολοκληρώσετε την πλήρη εγγραφή ανά πάσα στιγμή. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο χρήσης των δεδομένων σας, δείτε την Πολιτική Απορρήτου μας. Χρησιμοποιούμε το Google reCaptcha για να προστατεύσουμε τον ιστότοπό μας και ισχύουν η Πολιτική Απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών της Google.μετά την προώθηση του ενημερωτικού δελτίουΤεχνητές χρωστικές τροφίμων

Οι τεχνητές χρωστικές τροφίμων προστίθενται στα τρόφιμα και τα ποτά για να δημιουργήσουν συγκεκριμένα χρώματα. Ενώ οι πιο ανησυχητικοί ένοχοι – κόκκινο 3 (Ε127) και κόκκινο 40 (Ε129) – δεν χρησιμοποιούνται πλέον ευρέως στο Ηνωμένο Βασίλειο, ορισμένα χρησιμοποιούνται, συμπεριλαμβανομένων των πονσό 4R (Ε124), ηλιοβασιλέματος κίτρινο (Ε110), κίτρινο κινόλινης (Ε104), καρμοϊσίνη (Ε122) και ταρτραζίνη (Ε102), αλλά έχουν προειδοποιήσεις από τον Οργανισμό Τροφίμων. Εξακολουθούν να θεωρούνται ασφαλή γενικά, αλλά συνδέονται με «νευροφλεγμονή [που ενδεχομένως οδηγεί σε ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον], διαταραχή των ορμονών και προβλήματα συμπεριφοράς όπως υπερκινητικότητα και δυσκολίες προσοχής, ειδικά σε ευαίσθητα άτομα όπως τα παιδιά», λέει η Stephenson. «Υπάρχουν ανησυχίες για την επίδρασή τους στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.»Θα τα βρείτε σε ορισμένα ανθρακούχα ποτά, γλυκά, κονσερβοποιημένα φρούτα, ζελέδες, πουρέ μπιζελιών, έτοιμα γεύματα και προϊόντα που εισάγονται από τις ΗΠΑ, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων γλυκών. Οι περισσότερες εταιρείες τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο τα αποφεύγουν πλέον. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιούνται, είναι νομική απαίτηση τα προϊόντα να φέρουν προειδοποίηση («μπορεί να έχει δυσμενή επίδραση στην δραστηριότητα και την προσοχή στα παιδιά»), οπότε ελέγξτε την ετικέτα.

Τρανς λιπαρά

Τα τρανς λιπαρά – ειδικά αυτά που παράγονται τεχνητά – αυξάνουν την LDL (κακή) και μειώνουν την HDL (καλή) χοληστερόλη, και συνδέονται με χρόνια φλεγμονή και καρδιοπάθειες. Μπορούν επίσης «να διαταράξουν την ορμονική ισορροπία, να μειώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να επηρεάσουν τα πάντα, από τη διάθεση και τον μεταβολισμό έως τη γονιμότητα και την υγεία της περιόδου», λέει ο Stephenson. Βρίσκονται σε άκρως επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως πίτσα, πατατάκια, ντόνατς, κέικ και μαργαρίνη, και συμβάλλουν στο ανθυγιεινό σπλαχνικό λίπος που συσσωρεύεται γύρω από ζωτικά όργανα όπως το ήπαρ και τα έντερα, γεγονός που αυξάνει τη φλεγμονή και τον κίνδυνο πολλών ασθενειών. Αν στην ετικέτα αναγράφεται «εν μέρει υδρογονωμένο έλαιο», θεωρήστε το ως άμεσο κόκκινο σημάδι, ενώ τα ενδιάμεσα εστεροποιημένα λίπη, το υδρογονωμένο φυτικό έλαιο και το στέαρ (ένα είδος λίπους που χρησιμοποιείται για να δημιουργηθεί ψίχουλο) αποτελούν άλλα προειδοποιητικά σημάδια, λέει ο Stephenson.

Έχετε τηγάνι Teflon; Τότε θα έχετε συναντήσει τις Pfas (ουσίες perfluoroalkyl και polyfluoroalkyl), μια οικογένεια «αιώνιων χημικών» που υπάρχουν σε ορισμένες αντιδιαβρωτικές επικαλύψεις. Χρησιμοποιούνται επίσης για την αντοχή στο νερό ή τους λεκέδες σε καλλυντικά, υφάσματα και ρούχα εξωτερικού χώρου. «Οι Pfas αποικοδομούνται εξαιρετικά αργά», εξηγεί ο Jonatan Kleimark, επικεφαλής εταιρικής βιωσιμότητας στην ChemSec. Αυτό τους επιτρέπει να συσσωρεύονται στο σώμα και στο περιβάλλον, γεγονός που είναι ανησυχητικό, καθώς είναι καρκινογόνες και μπορούν να διαταράξουν τις ορμόνες μας, να μειώσουν την ανοσοποιητική λειτουργία και να προκαλέσουν προβλήματα αναπαραγωγής. Για να τις αποφύγετε, αντικαταστήστε τα αντιδιαβρωτικά τηγάνια με τηγάνια από άνθρακα, κεραμικά ή ανοξείδωτο ατσάλι: μάρκες όπως οι Our Place και Le Creuset προσφέρουν εξαιρετικά δημοφιλή, χωρίς Pfas, κατσαρόλες και τηγάνια. Πολλές μάρκες πλέον δηλώνουν ξεκάθαρα ότι τα προϊόντα τους είναι χωρίς Pfas, οπότε προσέξτε. Στο μακιγιάζ και την περιποίηση του δέρματος, προσέξτε τα συστατικά που περιέχουν «φθοριο» κάπου στο όνομά τους (βλέπε: perfluorooctanesulfonic acid), ειδικά αν βρίσκονται σε προϊόντα μακράς διάρκειας ή αδιάβροχα, καθώς αυτά συχνά περιέχουν Pfas, λέει ο Kleimark.BPA

Μια βιομηχανική χημική ουσία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή άκαμπτων πλαστικών, η βισφαινόλη Α (ή BPA) είναι μια «καλά μελετημένη ενδοκρινική διαταράκτης που σχετίζεται με ορμονοεξαρτώμενες ασθένειες (όπως ενδομητρίωση, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, καρκίνο ωοθηκών, μαστού, προστάτη και θυρεοειδούς και μετεγχειρητική κατάθλιψη) και μεταβολικές διαταραχές», λέει ο Amati. Επηρεάζει επίσης τη γνωσιακή λειτουργία και αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Όπως και οι Pfas, συσσωρεύεται στο σώμα με την πάροδο του χρόνου, αυξάνοντας τον μακροπρόθεσμο κίνδυνο ασθενειών. Έρευνα το 2020 βρήκε BPA στα ούρα του 92% των ενηλίκων σε 11 ευρωπαϊκές χώρες. Αν και τα Tupperware είναι χωρίς BPA, η ουσία εξακολουθεί να βρίσκεται σε πολλά πλαστικά δοχεία, επαναγεμιζόμενα μπουκάλια ποτών και επενδύσεις κουτιών κονσερβών. (Η ΕΕ την απαγόρευσε σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα το 2025, αλλά το Ηνωμένο Βασίλειο δεν έκανε το ίδιο.) Για να την αποφύγετε, αλλάξτε σε γυάλινα δοχεία (VonShef και Pyrex είναι καλές επιλογές), αγοράστε μπουκάλια νερού χωρίς BPA, όπως το Ocean Bottle, και ψάξτε για ετικέτα «χωρίς BPA» στα κουτιά. Αν ο κωδικός ανακύκλωσης του κουτιού είναι 3 ή 7 (δείτε το πράσινο τρίγωνο), είναι πιθανό να περιέχει επένδυση BPA.Triclosan

Υπάρχουν πολλά συστατικά σε προϊόντα καθαρισμού που μπορούν να επηρεάσουν την ανθρώπινη υγεία. Η τρικλοζάνη, ένα αντιμικροβιακό παράγοντας που συνδέεται με οξειδωτικό στρες, ορμονική διαταραχή και γονιδιοτοξικότητα (την ικανότητα να βλάπτει τα γονίδιά μας), αξίζει να αποφεύγεται. Μάρκες όπως οι Dr Bronner, Method και Ecover προσφέρουν συνταγές χωρίς τρικλοζάνη.VOCs

Οι πτητικές οργανικές ενώσεις (VOCs), που βρίσκονται σε συστατικά όπως η απολυμαντική αλκοόλη (μεθανόλη) και ορισμένα αρώματα, συνδέονται με καρκίνο και αναπνευστικά προβλήματα. Επιλέξτε προϊόντα καθαρισμού χωρίς άρωμα, όπως αυτά από τις Purdy & Figg, Kit & Kin και Bio-D, τα οποία αποφεύγουν την τρικλοζάνη, τα parabens και άλλες ανησυχητικές χημικές ουσίες, καθώς και συνταγές όπως το Sensitive Multi-Surface Cleaner της M&S και το Fragrance Free Washing Up Liquid της The Lab Co.