Τροφές με υψηλά FODMAP: Ποιες να αποφύγετε για το φούσκωμα

Τι είναι τα FODMAP και πώς επηρεάζουν το έντερο σας

Υποφέρετε συχνά από πόνο στην κοιλιά, αέρια ή επίμονο φούσκωμα; Μπορεί ο γιατρός σας να σας έχει προτείνει μια δίαιτα χαμηλή σε FODMAP για να ανακαλύψετε ποια τρόφιμα προκαλούν τα συμπτώματα του ευερέθιστου εντέρου (IBS). Τα FODMAP είναι μια ομάδα υδατανθράκων βραχείας αλυσίδας που το σώμα μας δυσκολεύεται μερικές φορές να απορροφήσει.

Όταν αυτά τα τρόφιμα φτάνουν στο παχύ έντερο, ζυμώνονται από τα βακτήρια της εντερικής χλωρίδας και τραβούν επιπλέον νερό στο έντερο. Αυτή η διαδικασία είναι που δημιουργεί την ενόχληση και τον πόνο σε άτομα με ευαίσθητο πεπτικό σύστημα.

Ποιες τροφές έχουν υψηλά FODMAP;

Είναι σημαντικό να κατανοήσετε ότι πολλά τρόφιμα με υψηλά FODMAP είναι εξαιρετικά υγιεινά. Ωστόσο, για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, ο περιορισμός τους μπορεί να προσφέρει άμεση ανακούφιση.

Φρούτα και Λαχανικά

Πολλά φρούτα περιέχουν φρουκτόζη ή πολυόλες. Αποφύγετε προσωρινά μήλα, κεράσια, μάνγκο, ροδάκινα, αχλάδια και καρπούζι. Στα λαχανικά, προσοχή χρειάζονται τα σπαράγγια, το κουνουπίδι, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

Γαλακτοκομικά και Πρωτεΐνες

Το αγελαδινό γάλα, το γιαούρτι και το παγωτό συχνά προκαλούν συμπτώματα. Επιλέξτε εναλλακτικές χωρίς λακτόζη ή γάλα αμυγδάλου. Στις πρωτεΐνες, τα όσπρια (φασόλια, φακές) είναι πλούσια σε FODMAP, οπότε προτιμήστε αυγά, tofu ή καθαρό κρέας χωρίς προσθήκη κρεμμυδιού και σκόρδου.

Δημητριακά και Γλυκαντικά

Το σιτάρι, η σίκαλη και το κριθάρι βρίσκονται στη λίστα των τροφών που πρέπει να περιοριστούν. Επίσης, αποφύγετε το μέλι, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και τις καραμέλες χωρίς ζάχαρη που περιέχουν πολυόλες.

Ποιος πρέπει να ακολουθήσει δίαιτα χαμηλή σε FODMAP;

Η δίαιτα αυτή δεν είναι για όλους και σίγουρα δεν πρέπει να είναι μόνιμη. Προορίζεται κυρίως για άτομα με:

• Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS).
• Σύνδρομο βακτηριακής υπερανάπτυξης στο λεπτό έντερο (SIBO).
• Άλλες λειτουργικές γαστρεντερικές διαταραχές.

Συμπέρασμα: Πώς να προχωρήσετε με ασφάλεια

Ο στόχος της δίαιτας χαμηλής σε FODMAP είναι να εντοπίσετε τα ερεθιστικά τρόφιμα και να διατηρήσετε τη μέγιστη δυνατή ποικιλία στη διατροφή σας. Μην ξεκινήσετε ποτέ έναν τέτοιο διατροφικό περιορισμό χωρίς την επίβλεψη γαστρεντερολόγου ή εξειδικευμένου διατροφολόγου. Ο αυστηρός περιορισμός για μεγάλο διάστημα μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, επομένως η καθοδήγηση από ειδικό είναι απαραίτητη για την ασφάλειά σας.