Η Σούπα Λαχανικών που Βοηθά στην Απώλεια Βάρους
Αν ο στόχος σας είναι η απώλεια βάρους, η εστίαση σε χορταστικά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας, αντί για τροφές που πρέπει να περιορίσετε, θα σας οδηγήσει στην επιτυχία μακροπρόθεσμα. Και η Veggistrone, η μινεστρoνε σούπα μας γεμάτη λαχανικά, σίγουρα ανταποκρίνεται σε αυτή την ανάγκη.
Πώς Αυτή η Σούπα Βοηθά στην Απώλεια Βάρους
Η παρασκευή μιας χορταστικής κατσαρόλας με σούπα λαχανικών μπορεί να βοηθήσει τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους για μερικούς λόγους. Καταρχάς, έρευνες έχουν δείξει ότι οι σούπες μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Μια μελέτη βρήκε ότι οι άνθρωποι κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες τις ημέρες που έτρωγαν σούπα, σε σύγκριση με όταν έτρωγαν τα ίδια συστατικά σε στερεά μορφή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό της σούπας μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε χορτάτοι και να παραμείνετε ενυδατωμένοι – και τα δύο είναι σημαντικά για την υγιή απώλεια βάρους.
Επιπλέον, οι σούπες που βασίζονται σε ζωμούς και είναι γεμάτες λαχανικά σας προσφέρουν τη μεγαλύτερη αξία για τις θερμίδες που καταναλώνετε. Παρόμοια με τη σαλάτα, η σούπα είναι ένα καλό μέσο για τα λαχανικά, με τις φυτικές ίνες τους να συμβάλλουν στην αίσθηση κορεσμού.
Η Joyce Hendley, M.S., που ανέπτυξε αυτή την ελαφριά, εξαιρετικά χορταστική σούπα μινεστρoνε λαχανικών, άντλησε έμπνευση από μια αγαπημένη συνταγή Weight Watchers. “Δεν θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή σε μια συνάντηση Weight Watchers όταν η συζήτηση στράφηκε στην ‘Σούπα’,” λέει η Hendley. “Όλοι στην αίθουσα, φαινόταν, όφειλαν την επιτυχία τους στη συνταγή Garden Vegetable Soup στο φυλλάδιο του προγράμματος. Λέξεις όπως ‘εύκολη’, ‘νόστιμη’ και ‘χορταστική’ ακούγονταν συνεχώς. Σχεδόν έτρεξα σπίτι για να την φτιάξω εκείνο το βράδυ.”
Είναι Εύκολη στην Παρασκευή – Και Μπορεί να Φτιαχτεί Εκ των Προτέρων
Η Hendley επαινεί την απλότητα της σούπας. “Η σούπα ήταν η επιτομή της απλότητας – καρότα, κρεμμύδια, λάχανο, ντομάτα και σπανάκι σιγοβρασμένα με μπαχαρικά σε ζωμό. Είχε φανταστική γεύση. Και λειτούργησε. Έτρωγα τη σούπα για μεσημεριανό τις περισσότερες μέρες, και για βραδινό κάποιες πολυάσχολες νύχτες, και έχασα 15 κιλά σε λίγους μήνες χωρίς να νιώθω στέρηση.”
Για τη συνταγή Veggistrone, η Hendley πρόσθεσε ακόμη περισσότερα λαχανικά – σέλινο, πράσινη πιπεριά, κουνουπίδι και φασολάκια – συν φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα από πάνω για να ενισχύσει τη γεύση και να εξισορροπήσει τις άλλες γεύσεις.
Αυτή η σούπα έχει 162 θερμίδες για μια μεγάλη μερίδα 2 φλιτζανιών που είναι γεμάτη με τουλάχιστον δύο μερίδες λαχανικών σε κάθε μπολ. Η συνταγή φτιάχνει μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας – αρκετή για 10 μερίδες! – οπότε κρατήστε λίγη στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες και καταψύξτε την υπόλοιπη σε μερίδες μιας χρήσης. Έτσι, έχετε πάντα μια εύκολη, νόστιμη σούπα λαχανικών έτοιμη για απόλαυση.
Κάντε την Ολοκληρωμένο Γεύμα
Δεδομένου ότι αυτή η σούπα έχει τόσο λίγες θερμίδες, συνιστούμε να προσθέσετε κάποια επιπλέον πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες, ή να προσθέσετε ένα συνοδευτικό για να διασφαλίσετε ότι καταναλώνετε επαρκείς θερμίδες. Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή μινεστρoνε λαχανικών ως μια ευέλικτη βάση. Προσθέστε χρησιμοποιημένο κοτόπουλο, ζυμαρικά ολικής άλεσης ή καστανό ρύζι για επιπλέον χορταστική γεύση. Ή σερβίρετέ την με μια απλή σαλάτα ή ψημένο ψωμί ολικής άλεσης. Σύμφωνα με τη Φιλοσοφία Τροφίμων & Διατροφής μας, ένα συνδυαστικό γεύμα για δίαιτα χαμηλών θερμίδων θα πρέπει να είναι περίπου 575 θερμίδες.