Eύκολοι τρόποι να μετράτε τους υδατάνθρακες

Η καταμέτρηση των υδατανθράκων που καταναλώνετε μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε καλύτερα το βάρος σας και να κάνετε περισσότερο υγιεινές επιλογές στη διατροφή σας.

Ο περιορισμός των υδατανθράκων που τρώτε καθημερινά μπορεί να βοηθήσει επίσης να διατηρήσετε σταθερά τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σας, χωρίς σκαμπανεβάσματα και ξαφνικά εναύσματα.

Κατανοήστε τους υδατάνθρακες

Τα τρόφιμα περιέχουν τόσο απλούς όσο και σύνθετους υδατάνθρακες, εσείς όμως μπορείτε να κάνετε σωστές επιλογές και από τις δύο κατηγορίες, αν γνωρίζετε ποια είναι αυτά τα τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε.

Οι απλοί υδατάνθρακες, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά ή τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι εντάξει για να τα καταναλώσετε, αντίθετα θα πρέπει να αποφεύγετε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, το μέλι και τα τρόφιμα και ποτά με πρόσθετα σάκχαρα όπως είναι τα γλυκά και τα αναψυκτικά.

Οταν μετράτε τους υδατάνθρακές σας, προτιμήστε να καταναλώνετε τους υγιείς σύνθετους υδατάνθρακες, όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα αμυλούχα λαχανικά, τα φασόλια, τις φακές και όχι τα εξευγενισμένα άμυλα, όπως το άσπρο ρύζι, το άσπρο ψωμί ή άλλα προϊόντα κατασκευασμένα με λευκό αλεύρι.

Διαβάστε τις ετικέτες

Οι ετικέτες των τροφίμων περιλαμβάνουν μια λίστα με τους υδατάνθρακες που έχουν ανά μερίδα, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει στην καταμέτρηση των υδατανθράκων σας. Ωστόσο, αν τα τρόφιμα περιέχουν λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατανθράκων, οι κατασκευαστές τροφίμων μπορεί να αναφέρουν ότι το συγκεκριμένο προϊόν δεν έχει καθόλου υδατάνθρακες.

Στην αρχή μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες θα πρέπει να προσπαθήσετε να μείνετε στα 20 γραμμάρια ή και λιγότερο ανά ημέρα. Αλλά όσο προχωράτε με τη συγκεκριμένη δίαιτα και θέλετε να συνεχίσετε να μετράτε τους υδατάνθρακές σας, θα πρέπει να καταναλώνετε γύρω στα 25 γραμμάρια ανά ημέρα αν έχετε χαμηλό μεταβολισμό και μέχρι 90 γραμμάρια την ημέρα, αν ασκείστε πολύ και καθημερινά. Να θυμάστε πως στις ετικέτες των τροφίμων αναγράφονται οι υδατάνθρακες που έχει το προϊόν ανά μερίδα, επομένως αν καταναλώσετε περισσότερη από μία μερίδα, θα φάτε περισσότερους υδατάνθρακες.

Μια μερίδα υδατανθράκων

Εάν θέλετε να ξεκινήσετε να μετράτε τους υδατάνθρακές σας, καλό θα είναι να μάθετε πόσο περίπου είναι μία μερίδα (ή 15 γραμμάρια υδατανθράκων).

Παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα

• 1 φλιτζάνι γάλα

• 120 ml χυμός ή αναψυκτικό

• ½ κουλούρι

• 1 φέτα ψωμί

• ½ φλιτζάνι ζυμαρικά

• 1/3 φλιτζάνι ρύζι

• ¾ φλιτζάνι ξηρά δημητριακά χωρίς ζάχαρη

• 3 φλιτζάνια ποπ κορν