Σαλάτα: Yγιές γεύμα ή θερμιδική φιέστα λιπαρών;

Πλησιάζει η ώρα για το γεύμα σας και σκέφτεστε να κάνετε μια αποτοξίνωση από ένα «γεμάτο» διήμερο που ξεφύγατε και φάγατε λίγο παραπάνω. Ψάχνετε για κάτι ελαφρύ και υγιεινό.

Τι θα λέγατε για μια σαλάτα; Μια ευκαιρία για ένα πιάτο πλούσιο σε λαχανικά και υγιή συστατικά, μια ευκαιρία να σώσετε κάποιες θερμίδες. Ναι, πώς! Για ξανασκεφτείτε το!

6 υπέροχοι λόγοι να φάτε μια σαλάτα

Υπάρχουν ένα σωρό καλοί λόγοι για να μασουλήσετε μια ωραία, μεγάλη, πλούσια σαλάτα.

1. Είναι εύκολο να τη φτιάξετε μόνοι σας ψωνίζοντας από την τοπική αγορά ή να παραγγείλετε μία απ’ έξω, ή ακόμα να πάρετε ένα μεγάλο μαρούλι και να το τοποθετήσετε πάνω σε ένα κομμάτι ψητό κοτόπουλο

2. Οι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά φυτικές τροφές που αποτελούν τη βάση της σαλάτας είναι γεμάτες από αντιοξειδωτικές ουσίες, ιδιαίτερα τα σκούρα πράσινα και τα πορτοκαλί λαχανικά και όσπρια.

3. Τα περισσότερα από τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης σας και την λειτουργία του γλυκαιμικού σας δείκτη και είναι ένας καλός τρόπος για να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

4. Οι σαλάτες χρειάζονται πολύ χρόνο για να τις φάτε συγκριτικά με ένα σάντουιτς ή μια πίτσα και το μήνυμα από τους νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο πως έχετε χορτάσει προλαβαίνει να φτάσει εγκαίρως

5. Μπορούν να αποτελέσουν ένα πραγματικό ορεκτικό και μπορούν να κοστίσουν πολύ λίγο (εκτός αν προσθέσετε πολλά πράγματα μέσα σ’ αυτές)

6. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να ανακυκλώσετε τα περισσεύματα – απλά ρίξτε τα μέσα στη σαλάτα σας

Υπάρχει κάποιος εφιάλτης

Ο εφιάλτης είναι κρυμμένος μέσα στα λιπαρά και στα «ύπουλα» ντρέσινγκ που περιέχει η «αθώα» σαλάτα σας και που είναι υψηλής θερμιδικής αξίας

Γενικά, υπάρχει μια ποσότητα τουλάχιστον ¼ του φλιτζανιού (συχνά πολύ περισσότερο) ντρέσινγκ που προστίθεται μέσα σε μία σαλάτα. Μία κουταλιά κρεμώδης σάλτσα όμως περιέχει περίπου 360 θερμίδες και 38g λίπους (περίπου η θερμιδική αξία ενός cheeseburger). Η σάλτσα βινεγκρέτ αποτελείται συνήθως από 3 μέρη λάδι και ένα μέρος ξύδι που σημαίνει ότι προσθέτει κι αυτή τον… οβολό της στην έκρηξη λίπους της αγαπημένης σας σαλάτας.

Ο τόνος, τα μακαρόνια και οι σαλάτες με κοτόπουλο, το… Ιερό Δισκοπότηρο των σαλατών, «φορτώνονται» με μαγιονέζα που φυσικά με τη σειρά της είναι φορτωμένη με λίπος. Κατά μέσο όρο (για μισό φλιτζάνι) η σαλάτα κοτόπουλο έχει 208 θερμίδες και 16g λίπους, η τονοσαλάτα έχει 192 θερμίδες και 9g λίπους, η σαλάτα ζυμαρικών με τόνο έχει 397 θερμίδες και 9g λίπους, ενώ τα μακαρόνια σαλάτα έχουν 170 θερμίδες και 9g λίπους.

Μήπως βάζετε και τυρί; Για ¼ του φλιτζανιού, μια μερίδα τεμαχισμένο τσένταρ έχει 114 θερμίδες και 9g λίπους, το μπλε τυρί έχει 80 θερμίδες και 6g λίπους, η φέτα έχει 75 θερμίδες και 6g λίπους.

Μερίδες: Oι μετρήσεις των παραπάνω θερμίδων είναι για ½ φλιτζάνι σαλάτα και ¼ φλιτζάνι τυρί. Αυτές όμως είναι πολύ μικρές μερίδες. Ποιος τρώει μόνο τόση σαλάτα;

Κρουτόν και τραγανά noodles: ¼ του φλιτζανιού από απλό κρουτόν (απ’ αυτό που περιλαμβάνει… μπόλικο η διατροφική «βόμβα» που ακούει στο όνομα Σαλάτα του Καίσαρα) έχει 31 θερμίδες και 0g λίπους, 1 μερίδα McDonald’s Βούτυρο Σκόρδο και Κρουτόν έχει 60 θερμίδες και 1g λίπους, ενώ ¼ του φλιτζανιού τραγανά noodles έχουν 74 θερμίδες και 4g λιπαρά.

Τα αποξηραμένα cranberries: ¼ φλιτζάνι έχει 98 θερμίδες και 0g λίπους.

Ξηροί καρποί και σπόροι (1/4 φλιτζανιού): Οι ηλιόσποροι έχουν 210 θερμίδες και 19g λίπους, τα ψιλοκομμένα καρύδια έχουν 193 θερμίδες και 18g λίπους.

Αβοκάντο (1/4  φλιτζανιού): Εχει 58 θερμίδες και 5g λίπους.

Μπέικον: 1 κουταλιά της σούπας κομμάτι μπέικον έχει 25 θερμίδες και 2g λίπους.

Ψωμί (χρησιμοποιείται συχνά για να «σκουπίσουμε» ό,τι έχει απομείνει από το ντρέσινγκ): 1 κομμάτι γαλλικού ψωμιού έχει 82 θερμίδες και 1 g λίπους.

Ντρέσινγκ που «σκουπίστηκε» από το ψωμί: Πολλές έξτρα θερμίδες λίπους!

Αυτό σημαίνει πως δεν πρέπει να αγγίζουμε τις σαλάτες;

Σε καμία περίπτωση! Τα υγιή συστατικά που υπάρχουν μέσα σε μια σαλάτα σας γεμίζουν, σας δίνουν υπέροχη γεύση και κάνουν καλό στην υγεία σας. Οχι όμως με τα παραπάνω πρόσθετα υλικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε την θερμιδική αξία της σαλάτας σας και να εξακολουθήσετε να απολαμβάνετε ένα πολύ νόστιμο γεύμα. Υπάρχουν ακόμα καλές επιλογές σε fast food και εστιατόρια για να καταναλώσετε χωρίς να ανησυχείτε.

Μην σταματήσετε λοιπόν να τρώτε σαλάτες. Απλά ενημερωθείτε ώστε να γνωρίζετε τι μπορούν να κάνουν τα πρόσθετα υλικά που βάζετε στη σαλάτα σας, όπως επίσης τι κάνει το ντρέσινγκ και πάρτε τη μεγάλη απόφαση να τα απομακρύνετε από τη διατροφή σας.