Τυρί: Eνα… ατύχημα που έφερε ευτυχία

tyria

Οσο καιρό οι άνθρωποι φροντίζουν πρόβατα, κατσίκες, γίδες και αγελάδες, έχουν παράλληλα και παραγωγή τυριού. Οι φήμες λένε πως το πρώτο τυρί διαμορφώθηκε τυχαία από νομάδες στην Μέση Ανατολή ή στην Κεντρική Ασία.

Οι νομάδες κουβαλούσαν το γάλα σε δοχεία κατασκευασμένα από στομάχια ζώων. Καθώς περπατούσαν, το γάλα αναμείχθηκε με ένζυμα (ονομάζονται πυτιά και είναι τα ένζυμα που χρησιμοποιούν οι τυροκόμοι για την πήξη του γάλακτος) και χωρίστηκε σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος. Το αποτέλεσμα που προέκυψε ήταν το τυρί.

Οι Αιγύπτιοι αγαπούσαν πολύ το τυρί τους. Τόσο που ακόμα και σε τοιχογραφίες που χρονολογούνται από το 2000 π.Χ. παρουσιάζεται η παραγωγή τυριού.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Leave A Reply

Your email address will not be published.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.