Ο Καφές Προκαλεί Παλινδρόμηση Οξέων;
Αν ο πρωινός σας καφές φαίνεται να πυροδοτεί παλινδρόμηση οξέων, δεν είστε οι μόνοι. Είναι μια κοινή (και δυσάρεστη) παρενέργεια.
Αλλά αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το αγαπημένο σας ρόφημα. Μερικές απλές προσαρμογές ίσως είναι αρκετές για να αποφύγετε την καούρα, εξηγεί η διαιτολόγος Beth Czerwony, RD, LD.
Γιατί ο καφές μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέων;
Ο καφές μπορεί να εντείνει την καούρα με διάφορους τρόπους. Αυτοί περιλαμβάνουν:
- Οξύτητα: Ο καφές περιέχει φυσικά οξέα που μπορούν να ερεθίσουν την εσωτερική επένδυση του στομάχου και τον οισοφάγο. “Αυτά τα οξέα μπορούν να προκαλέσουν πραγματικό χάος στο πεπτικό σας σύστημα”, λέει η Czerwony.
- Καφεΐνη: Το φυσικό διεγερτικό του καφέ μπορεί να χαλαρώσει τον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα (LES), έναν μυϊκό δακτύλιο μεταξύ του οισοφάγου και του στομάχου. Αυτή η χαλάρωση διευκολύνει τη διαφυγή των οξέων από το στομάχι και την άνοδό τους στον οισοφάγο.
- Στομαχικό οξύ: Ο καφές μπορεί να αυξήσει την παραγωγή γαστρικού οξέος στην κοιλιά σας. Αυτό αυξάνει την πιθανότητα παλινδρόμησης οξέων – ειδικά αν έχετε ευαίσθητο στομάχι.
- Όγκος και θερμοκρασία: Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφέ ή η κατανάλωσή του πολύ ζεστού μπορεί να ενισχύσει τον ερεθισμό του στομάχου και τα συμπτώματα παλινδρόμησης. “Είναι ένα διπλό χτύπημα που μπορεί να νιώσετε στο έντερό σας”, σημειώνει η Czerwony.
Τρόποι για να αποφύγετε την παλινδρόμηση οξέων από τον καφέ
Για να αποφύγετε την παλινδρόμηση οξέων από τον καφέ, δεν είναι απαραίτητο να σταματήσετε να πίνετε καφέ. (Ευτυχώς, έτσι;) Η Czerwony λέει ότι η τροποποίηση της ρουτίνας κατανάλωσης καφέ με τους ακόλουθους τρόπους μπορεί να είναι αρκετή για να κρατήσει την καούρα μακριά.
- Μην πίνετε καφέ με άδειο στομάχι. Λίγο φαγητό στην κοιλιά σας μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των οξέων που ερεθίζουν το στομάχι σας. “Σκεφτείτε το σαν επιβραδυντικό φωτιάς για να μην ξεσπάσει η καούρα”, εξηγεί η Czerwony.
- Πρακτική με μέτρο. Εάν μετράτε την κατανάλωση καφέ με κανάτες αντί για φλιτζάνια, η μείωση μπορεί να μειώσει τα γαστρεντερικά σας προβλήματα. Προσπαθήστε να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη σε όχι περισσότερα από τρία φλιτζάνια.
- Να είστε προσεκτικοί με τα “γαλακτοκομικά”. Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως το πλήρες γάλα ή η κρέμα γάλακτος, μπορεί να προκαλέσουν καούρα. Η χρήση γάλακτος με χαμηλότερα λιπαρά ή μια γαλακτοκομική εναλλακτική λύση (όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας) μπορεί να ηρεμήσει τα πράγματα.
- Επιλέξτε ντεκαφεϊνέ. Η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει περισσότερα από το μυαλό σας. Μπορεί επίσης να αυξήσει την παραγωγή οξέος στο στομάχι σας, αυξάνοντας τις πιθανότητές σας για καούρα. “Ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να σας κρατήσει μακριά από προβλήματα στην κοιλιά”, λέει η Czerwony.
- Φτιάξτε καφέ με χάρτινα φίλτρα. Ένα χάρτινο φίλτρο (σε αντίθεση με το μεταλλικό ή πλαστικό) θα παγιδεύσει ορισμένα έλαια και ενώσεις που συμβάλλουν στην οξύτητα του καφέ. Αυτό μπορεί να σας δώσει έναν πιο απαλό, ελαφρύτερο καφέ που είναι πιο ήπιος για το στομάχι σας.
Επιλογές καφέ με χαμηλότερη οξύτητα
Ο τύπος καφέ που πίνετε μπορεί επίσης να κάνει τη διαφορά, λέει η Czerwony. Δοκιμάστε αυτές τις επιλογές με χαμηλότερη οξύτητα για να κρατήσετε την παλινδρόμηση οξέων μακριά από το ραντάρ σας:
- Πιο σκούρα ψησίματα: Οι καφέδες με πιο σκούρο ψήσιμο τείνουν να είναι λιγότερο όξινοι από τα πιο ανοιχτά ψησίματα. Η μεγαλύτερη διαδικασία ψησίματος διασπά περισσότερα οξέα στους κόκκους καφέ, οδηγώντας σε μια πιο απαλή (και λιγότερο όξινη) γεύση.
- Εσπρέσο: Η γρήγορη τεχνική παρασκευής υπό υψηλή πίεση που χρησιμοποιείται για την παρασκευή εσπρέσο ελαχιστοποιεί τα οξέα. Οι εσπρέσο συνήθως παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας επίσης πιο σκούρα ψησίματα.
- Καφές κρύας εκχύλισης: Ο καφές κρύας εκχύλισης μπορεί να βοηθήσει στην χαλάρωση της καούρας σας. Η μακρά διαδικασία εμποτισμού και οι χαμηλότερες θερμοκρασίες μειώνουν τα οξέα στο ρόφημα.
- Καφές χαμηλής οξύτητας: Πολλοί άνθρωποι πίνουν καφέ. Πολλοί άνθρωποι βιώνουν επίσης καούρα. Για να αντιμετωπίσουν και τις δύο αυτές πραγματικότητες, πολλοί κατασκευαστές καφέ προσφέρουν επιλογές χαμηλής οξύτητας. Ελέγξτε τα ράφια όπου αγοράζετε καφέ.
- Εναλλακτικές λύσεις καφέ: Έχετε επιλογές πέρα από τον κόκκο καφέ. Ο “καφές” κιχωρίου ή μανιταριών προσφέρει παρόμοιες γεύσεις χωρίς προβλήματα που προκαλούν καούρα. Υπάρχει πάντα και το τσάι!
Τελικές σκέψεις
Εάν έχετε κάνει κάποιες προσαρμογές στη ρουτίνα κατανάλωσης καφέ, αλλά η καούρα εξακολουθεί να είναι πρόβλημα, μιλήστε με έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Μπορεί να έχουν κάποιες προτάσεις για να σας βοηθήσουν να βρείτε ανακούφιση.
Το συμπέρασμα; Έχετε επιλογές εκτός από το να αντιμετωπίζετε απλώς τον πόνο και τη δυσφορία της καούρας μετά από μια γουλιά καφέ.
“Μικρές αλλαγές μπορεί να σας επιτρέψουν να συνεχίσετε να πίνετε καφέ χωρίς να πληρώσετε αντίτιμο αργότερα”, ενθαρρύνει η Czerwony. “Μερικές φορές, το να κάνετε τα πράγματα λίγο διαφορετικά μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά.”