Επιστήμονες αποκαλύπτουν απλή διατροφική αλλαγή που επηρεάζει την ψυχική υγεία: “Τα ευρήματα μας δείχνουν βελτιώσεις”
Έρευνες αναδεικνύουν τα οφέλη μιας φυτοφαγικής διατροφής. Μια μελέτη με τίτλο “Εξερευνώντας τις Φυτοφαγικές Διατροφές και τα Αποτελέσματα στην Ψυχική Υγεία: Συστηματική Ανασκόπηση”, που δημοσιεύτηκε στο Cureus Journal of Medical Science, κατέληξε ότι μια βγκάν διατροφή δεν προσφέρει μόνο σωματικά και περιβαλλοντικά οφέλη, αλλά και οφέλη για την ψυχική υγεία.
“Τα ευρήματα μας δείχνουν βελτιώσεις σε άγχος, κατάθλιψη και υγιείς διατροφικές συνήθειες σε άτομα που ακολουθούν βγκάν ή φυτοφαγικές διατροφές, σε σύγκριση με παμφάγες ή μικτές διατροφές”, αναφέρεται στην ανασκόπηση.
Οι φυτοφαγικές διατροφές αυξάνουν την ποικιλομορφία των εντερικών μικροβίων, καθώς είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά – παράγοντες που συνδέονται ήδη με μειωμένο στρες και βελτιωμένη ρύθμιση της διάθεσης και γνωστικής λειτουργίας.
Το 2019, το Εθνικό Ινστιτούτο Ψυχικής Υγείας ανέφερε ότι το 19,1% των ενηλίκων στις ΗΠΑ είχαν βιώσει μια διαταραχή άγχους. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας επίσης ανέφερε ότι 970 εκατομμύρια άνθρωποι ζούσαν με κάποια ψυχική διαταραχή, δηλαδή 1 στους 8 ανθρώπους.
Η βγκάν διατροφή είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή, καθώς παράγει 75% λιγότερα αέρια θερμοκηπίου σε σύγκριση με μια παμφάγη διατροφή, σύμφωνα με τη New York Times. Αλλά το πιο σημαντικό, η βγκάν διατροφή συνδέεται με χαμηλότερο σωματικό βάρος, μειωμένη φλεγμονή, χαμηλότερη πίεση αίματος και βελτιωμένη ινσουλινοανθεκτικότητα.
Οι βγκάν διατροφές ποικίλλουν από ωμές μέχρι διατροφές χωρίς ζωικά προϊόντα αλλά με επεξεργασμένα τρόφιμα. Ενώ όλες θεωρούνται φιλικές προς το περιβάλλον, η ποικιλόμορφη φυτοφαγική διατροφή βασισμένη σε ολόκληρα τρόφιμα συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και πολλών τύπων καρκίνου.
Λόγω της δημοτικότητας καμπανιών όπως το Veganuary και διασημοτήτων που ξεκινούν βγκάν μάρκες, η φυτοφαγική διατροφή έχει γίνει πιο mainstream από ποτέ. Είτε αποφασίσετε να δοκιμάσετε το νεότερο βγκάν κοτόπουλο στο κατάψυξή σας είτε ένα παγωτό σε μια βγκάν αλυσίδα, κάθε επιλογή σας κάνει τη διαφορά για το περιβάλλον και την υγεία σας.