Πίστη και γαστρονομία: Η παράδοση μέσα από το φαγητό

Εβραϊκό Πάσχα

Οι οκτώ ημέρες του Πάσχα των Εβραίων σηματοδοτούν την απελευθέρωση των Ισραηλιτών από τη δουλεία στην αρχαία Αίγυπτο. Το αποκορύφωμά της είναι το seder, ένα εορταστικό γεύμα που συμβολίζει την αναχώρηση των σκλάβων από την αρχαία Αίγυπτο. Οι εβραϊκές οικογένειες τρώνε τροφές που συμβολίζουν την ιστορία του Πάσχα και συμπεριλαμβάνουν το matzo (άζυμο ψωμί) και τα maror (άγρια χόρτα). Υπάρχει, επίσης, ένα ειδικό πιάτο στο τραπέζι που έχει συμβολικά τρόφιμα που εμφανίζονται αλλά δεν τρώγονται, όπως ένα αυγό και το κότσι ενός αρνιού.