Πίστη και γαστρονομία: Η παράδοση μέσα από το φαγητό

Γιομ Κιπούρ και Πουρίμ

Στον Ιουδαϊσμό το Γιομ Κιπούρ (Yom Kippur), η «ημέρα της Εξιλέωσης», είναι η πιο ιρεή ημέρα του χρόνου και συνδέεται με 26 μέρες νηστείας. Μια άλλη εβραϊκή γιορτή, το Πουρίμ (Purim) έχει ως σκοπό την αποστολή τροφίμων ως δώρο σε φίλους και περιλαμβάνει μπισκότα τριγωνικά που γεμίζονται με μαρμελάδα ή δαμάσκηνα και σπόρους παπαρούνας.